@_欢某某 是下厨房拥有1万多粉丝的料理达人。下厨时经常遇到各种食材需要剁碎磨细，让她感到费时又麻烦，最近她发现了一款好用的小物件，研磨起食材来又快又省力。
常下厨的人都知道，炒菜容易切菜难。处理食材的过程中，又属剁碎磨细捣泥这些精细操作最花功夫，是对耐心和刀工的双重挑战。
我家厨房常备一只研磨勺，日常简单调味需要少许姜末蒜末时，用研磨勺快速磨一点儿，保证新鲜，也不会因为磨太多浪费，比用刀切省事得多。
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研磨勺是处理姜蒜的一把好手，但再大一些的食材就有些施展不开。最近我新入手了一个貌美小物件，完美解决料理问题。
日剧日影里出现的山药泥拌饭、核桃饭、萝卜泥、芝麻酱汁，中式凉皮、姜撞奶，甚至宝宝辅食都能手到擒来。
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先来说说电影版《深夜食堂》里贯穿故事的山药泥拌饭，它打从一出现就勾起了我的好奇心。
日本的山药泥拌饭是用新鲜山药现磨，加入高汤盖在热腾腾的米饭上，佐以酱油或蛋黄调味，朴实简单却风味十足。做好这碗饭的关键就是磨山药。
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山药粘稠滑腻，用刀剁或勺碾都不行，我新买的研磨碗就派上了大用场。
这只陶制研磨碗质地坚固，耐酸耐盐耐水性高。弧度也十分贴合手型，符合人体工程学，握在手里特别容易用劲儿，“嗖嗖”几下山药就成了细致绵密的山药泥，自带的导流嘴也十分方便倒出。
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因为是匠人手制，所以每一只都独一无二，留有匠人手作的温度，内部手刻凹槽滑痕更显生动。外表流畅的蓝色条纹，粗陶的质感，也极大的满足了我这个外貌协会对餐具颜值的要求。
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作为日本家常料理工具，经常会在各种日剧电影看到研磨碗的身影。
除了《深夜食堂》的山药饭，《小森林》中令人难忘的核桃饭也是把核桃手工慢研成泥，加入大米煮制而成。
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手工细磨更能激发核桃本身的香味，与米香交织，朴实又美味。
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核桃饭团成品
除了做核桃饭团，也可以将磨碎的核桃加入白粥中，做成核桃粥，营养又好味。
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经典中式甜品姜撞奶，我以前做过很多次，失败的主要原因大多是姜汁不够新鲜，用研磨碗现磨生姜汁，研磨碗的引口刚好可以倒出研磨的姜汁，比用纱布研制要快很多。
第一步：研磨姜汁
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第二步：将姜汁倒入碗中
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第三步：倒入牛奶
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一份姜撞奶就完成啦！
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常常吃日式料理，炸物都会配上一小碗的萝卜泥，白萝卜自带的清甜可以解不少炸物的油腻感。
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吃猪排鸡排什么的再磨个芝麻酱，磨少许芝麻加炒面酱所得，使食物加分不少。
先将芝麻磨碎：
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加入炒面酱后，淋到鸡排上：
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一份炸鸡排配萝卜泥和芝麻酱就做好啦！
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这款研磨碗还有不带导流嘴的碗形，可以直接当餐具使用。
新鲜现磨花生、花椒、胡椒加入辣椒面，再直接倒入热油，凉拌个凉皮或者肉类，风味绝佳，快手又少洗一个容器。
第一步：磨花生
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第二步：磨花椒、胡椒
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第三步：将凉面放入碗内，加入辣椒面、倒入热油拌匀即可！
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近几年周围有很多朋友都有宝宝了，也有朋友让我推荐做辅食的搅拌机料理机等，但常规的料理机每次都要打很多食材，宝宝食量小，每次做了吃不完，扔掉怕浪费，不扔又不新鲜，十分头痛。
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这种时候研磨碗就非常方便啦！可以根据需求研磨适量食材，研磨完也可以直接当餐具使用。纯陶质地无毒无害宝宝用着放心。
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磨牛油果
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磨好后直接喂娃！
小物件有大作用，现在购买还有优惠喔！
厨友@桃小绵 评价道：
质感一流！磨个芝麻碎花椒粒什么的都很方便！
厨友@Sunrise太阳 评价道：
拿到实物才知道它有多美🍃
厨友@靖雯雯 评价道：
特别喜欢，特别好用，尽情的研磨吧！喜欢自己手工制作任何食品。货一到就拿韭菜做实验。很给力。小研磨棒大小合适，而且，木头质地好，不掉木头渣。碗内研磨纹路不仅好看，研磨效果极佳，韭菜酱研磨的很细腻到位。我也担心会不会都粘在纹路里不好搞下来，结果完全不必担心，用研磨棒顺着纹路推下去就齐活了。太喜欢了。一直没买蒜臼子，就是因为它颜值太低。现在好了，有此研磨碗，满足了我的强迫症心愿😄😄😄
厨友@lususu 评价道：
真的很好用，佐料现吃现磨
其他购买方式：
打开下厨房APP，点击底部“市集”，搜索关键词“研磨碗”。
