达人@烟火间 下厨房认证厨师，美食大V。对于美食制作有着丰富的经验和与生俱来的天分。对于中西式家常菜、烘焙、面食、点心制作都非常有心得，尤其擅长用身边最常见的食材和最简单的方法，做出最具烟火味的健康美味料理。
下厨房、玩烘焙有好些年头了，对厨房工具的要求自然也越来越高，可是面对众多的工具却无从下手。
尤其是进入夏天，一直用面包机和面、做面包的我又开始发愁，经常是面包机搅拌得很烫了，面团却还没有出膜，而且因为面团过热，导致发酵得太快常常会影响面包的口感~~
所以这次终于下决心入手一台MUMPCX5S32博世大师厨师机。
对于Bosch博世这个品牌可以说是久仰大名，家里有一套电动工具就是博世的，用了十几年都还非常好用，德国品牌，品质信得过！
由于是第一次使用这么厉害的厨房家电，拿到以后研究了好半天~~
发现原来博世厨师机的配备非常齐全，一开始我还以为只是揉面、打发鸡蛋、奶油呢，
谁知道还有这么多功能~~
除了配备三个不同功能的基础搅拌类附件，还有鲜蔬尽享升级套装和玻璃搅拌杯，一大堆附件…据说可以完成100多种功能，感觉物有所值啊，贵有贵的道理！
这款MUMPCX5S32博世大师厨师机的机身是全金属打造，坚固耐用，给人强劲有力的即视感~~高级时尚的银色非常百搭，可以和其他厨房家电和谐共处，放在家里就是一道美丽的风景线^_^
博世大师厨师机的摇臂，可以灵活抬起，方便从前面或侧面添加食材。在厨师机摇臂的侧面是厨师机的抬头按键，轻轻拨一下，就能支持摇臂的升降，方便慢速接口上附件的装卸。
在摇臂抬起按键的上方是厨师机的开关及速度旋钮，从1档到7档速度由慢至快，电源通电后指示灯是不会亮的，只有电器运行时开关按钮的一圈才会亮红色的灯。
博世大师厨师机底部自带综合电子秤，食材重量一目了然，不需要再另外准备一个电子秤来称量，非常贴心。
厨师机还配备有时间和定时器功能，可以电子计时，设置定时开关，非常精准。
这款厨师机有一个升级的智能感控程序，设定了3种常用功能：打发淡奶油、打发蛋白、揉打发酵面团。传感器会智能检测食材的处理状态，配料搅拌到预先编程的理想状态后会自动停止，傻瓜式操作，尤其适合烘焙新手。
博世大师厨师机有慢/中/快速三大接口，每一个接口及其对应的附件都有专门的颜色，一目了然，很容易辨别：
接口一：慢速附件接口。
多功能臂抬起时，接慢速接口的配件，平时最常用的就是这三大搅拌配件：揉面勾、不锈钢打发浆、硅胶材质专业搅拌桨
下面用几张动图来分别看看这三个搅拌类附件的运作——
1 | 强劲揉面勾。搅拌采用行星轨迹，并且通过模拟行星运转的3D多维轨道方向，实现充分翻转，出膜好、速度快。
2 | 不锈钢打发浆。打发蛋白和淡奶油，细腻轻盈，解放双手好轻松。
3、硅胶材质专业搅拌桨。搅拌时紧贴碗壁，食材不易残留，搅拌非常充分。
接口二：中速附件接口（黄色），对应的是鲜蔬尽享升级套装。
配备有三种刀盘应对不同食材，可切片、切丝、研磨，还有榨柳橙汁用的附件、绞肉、搅菜的刀头，就是一个全能的食品加工机，非常实用！
切菜真的是几秒钟就搞定了，超有效率，而且厚薄、粗细一致，再也不用苦练刀工啦~~
接口三：高速附件接口（红色）。
取下顶部保护盖后，红色高速接口可以装入玻璃搅拌杯。
博世大师厨师机的搅拌杯是用特殊材质玻璃制作，和一般搅拌杯的塑料材质不同，更加耐用和安全。可以耐急冷和高温，冷热都能用，无论是要制作果汁、热饮、浓汤或酱汁，甚至要打碎冰块、研磨果泥或花生芝麻酱，通通都OK。
下面就用最近制作的几道美食，来跟大家详细分享这款产品的卓越性能——
一、西式早餐：肉排汉堡+芒果奶昔套餐
首先来做汉堡面包——
面团材料先1档慢速搅拌，主要把面粉和液体混合在一起
再全程2档3档交替搅拌
之后加入黄油和盐继续搅拌
继续搅呀搅~~
15分钟不到就揉到下图状态：已出膜，但没到手套膜，因为做汉堡面包只要能拉伸出薄膜就可以了，如果继续再揉5分钟估计应该就可以出手套膜了吧，要搁从前我的面包机少说也要揉30分钟，天热很容易就发酵过头，现在好了，厨师机快速搞定！
相对纯手工揉面而言，厨师机的优势不言而喻，解放双手省时省力。再和面包机比较，优势也是非常明显的，首先普通面包机较难出手套膜或者出膜慢，而这款厨师机1500W的功率能够快速高效的出膜，夏天就再也不担心面团会过度发酵的问题了；其次面包机的容量小，只能处理300-500克左右干粉量的面团，而这款厨师机的搅拌碗有5.5升，一次可以加工3斤的发酵面团，这是面包机无法做到的。
这款博世大师厨师机的搅拌碗采用食品级304不锈钢，5.5升的大容量，加深加大设计，搅拌食物不易飞溅，还有贴心的把手方便拿取，细节很到位。
简单整形、最后发酵、烘烤之后，松软可口的汉堡面包出炉了——
接着来做汉堡肉排：
用这款大师厨师机的“多功能碗”附件来绞肉，超快的，轻轻转动几下按钮就搞定了：
搅拌碗不用洗，顺便再来切个洋葱碎，话说以前最怕切洋葱了，尤其是切碎碎的这种，太刺激，会一直流眼泪，现在好了，彻底摆脱这种困扰，好轻松~
接下来就可以把汉堡肉排的材料全部放入厨师机的搅拌碗里
用硅树脂边的搅拌桨来搅打，超级给力！
一整个鸡蛋还有洋葱的水分很快就被吸收了，肉馅搅打上劲，油脂分布好均匀~
搅上劲儿的肉馅可以做汉堡肉排，也可以做肉丸，口感Q弹筋道~~
做好的汉堡肉排煎一煎，用酱油、糖等调味略煮就完成了~
这次的汉堡肉排格外鲜嫩多汁，当配菜或者带便当都很棒！
厚厚的肉排夹在汉堡面包里面，超级过瘾哒~~早餐来一个，元气满满！
再用玻璃搅拌杯做一杯酸奶芒果奶昔，也是分分钟就可以搞定，早餐就需要这么高效！
二、中式早餐：煎饺+奇异果黄瓜梨汁
博世厨师机拥有1500W的大功率强劲动力，所以用来搅拌像饺子皮、面条这样比较硬的面团也很轻松。
把饺子面粉和水放入5.5升的大容量搅拌碗里，搅拌食物不易飞溅，动力强劲，很快就能把面团搅拌均匀。
接着把饺子馅需要用到的肉和蔬菜先用多功能碗搅碎，非常省事——
然后把所有饺子馅放入搅拌碗中，用硅胶材质的弹性搅拌桨来搅拌饺子馅。
因为量比较多，所以搅拌的时候盖上了防溅盖，可以防止搅拌的时候食材飞溅，同时想要补加稍大块的配料也完全没有问题，细节处理非常用心。
在整个搅拌的过程中，不需要拿刮刀把搅拌盆边缘的食材刮下来，也不需要用大力气人工搅拌，全程靠搅拌桨自己刮匀食材进行搅拌，成品饺子馅非常均匀上劲。
这样的前置处理之后就可以擀皮、包饺子了~~
一次多包一点放在冰箱，想吃的时候非常方便了。
像这两天38°C的高温，我常常用博世厨师机的搅拌杯快速打一杯奇异果黄瓜梨汁——
最是清热下火了~~
搭配一盘香喷喷的煎饺，开始崭新的一天！
三、下午茶点——南瓜派
又是一年南瓜盛产的季节，来做一个香浓美味的南瓜派。
南瓜派需要做奶酥派底、南瓜馅料、淡奶油装饰，工序还挺多的，不过有博世厨师机助力，做起来就相当省力~
先来做派底，用专业弹性搅拌桨打发黄油。
前面用专业弹性搅拌桨来搅拌肉馅和饺子馅都非常给力，其实搅打黄油也是它的强项。
硅胶弹性搅拌桨能使黄油和搅拌盆的接触面更大，再加上强劲动力，打发黄油好快速，省时省力！
黄油+糖+蛋打发之后，加入低筋粉搅拌均匀
混合好的面团放入冰箱静置一会，就可以擀开，放入派模中
把南瓜馅需要的所有材料直接用玻璃搅拌杯打匀，即使再少的量也能够处理，非常高效~
用搅拌杯搅打的南瓜馅料非常细腻，倒入派模中，送进烤箱烘烤~~
等待的时候可以用博世厨师机的专业打发桨来打发淡奶油：
博世特有的3D多维行星运行轨迹，在机器工作时，打发桨能够与食材充分接触，特别是碗壁的边缘也能照顾到。我这次用的雀巢淡奶油（250ml），3分钟也打好了——
用裱花袋挤出小花花，装饰一下南瓜派——
还有多余的淡奶油，就再做个海绵蛋糕卷——
蛋糕卷既要打发蛋白也要打发淡奶油，用这个打发桨附件最合适。
真心觉得每位爱下厨的朋友，家里一定要有一台厨师机，功能实在太强大了！
博世厨师机的快速、省时、省力，帮助提高厨房工作效率，另外一机多用，各种配件组合可以发挥它强大的功能，同时省去了买其他小家电如面包机、打蛋器、破壁机、绞肉机等等，更加节省厨房空间。
一台高效、全能的厨师机可以让食材料理事半功倍，把繁琐的厨房劳作变成舒缓压力的享受~~
如果你也和我一样，怀着满腔的料理热情，面对众多的工具却无从下手，那么推荐大家选择博世这款全能的厨师机，虽然价格比较高，可是品质卓越、非常坚固耐用，不说用一辈子，至少可以愉快的使用10年、20年，值！
