厨友@美熊熊V对美食坚持不懈的探索，源于对“吃”的热爱。无论东南西北，不分肥瘦贵贱，尊重食材本真、还原烹饪真谛，既是日常生活状态，更是求真务实的生活态度。
该厨友凭借完整可行的测评思路获得本次测评资格，本文通过厨友真实测评过程产出。
博世小5在我家已服役多年，作为家电，其颜值做工都是一流的，因为熟悉和信任，对要测试的Bosch博世大师系列 MUMPC33S00厨师机很是期待。
当双手从包装箱抱出这台沉甸甸的机器，放在桌上的时候，无可避免地被惊艳到了,这台厨师机超越了期待。
越专业的厨房设备，设计上越是实用化，不会过分关注颜值，而这台OptiMUM大师，协调紧凑的外形结构，完美无缺的表面工艺，全金属的外观机身，现代时尚感的沙丁银配色，简直就是一个安静的美男子，只有那强劲粗壮的揉面钩，硕大的搅拌碗，双手才能抱动的份量，暗显出他的专业基因。
一键抬起的多功能臂，灵活而简单
附件卡口设计，一插一按换取附件，非常方便。
这些日常最常用的动作，设计上显然又做了优化，操作拆装更简便，使厨房工作效率更高，不愧是获得2017IF设计大奖和2017红点奖的产品。
附带的透明防溅盖可防某些食材溅出，也可防止儿童伸手入桶出现意外；盖子的漏斗设计，方便添加食材也利于机器工作期间保持卫生。
搅拌档加7档速度，一共8档速度可供调节，满足不同食材的需求；
打开Bosch大师MUMPC33S00厨师机顶部盖子，有高、中速两个接口，对接各自相同颜色的配件，加上低速接口配件可以制作面条、肉末、香肠、肉饼、沙拉、冰沙、奶昔等等，可以实现100多种功能，可谓一机在手、成就万千美食。
最想拥有的是年底到货的面皮、面条配件，这样在家也可以制做自己喜欢的每一款面条啦。
介绍了“美男”的外观颜值和人性化细节，我们再来来试试它的“才能”，看看是不是堪称大师。从它低速口的三个主要配件：揉面钩、搅拌桨、打发桨，开始一一测试。
1 | 揉面功能
强劲揉面钩；
相信购买厨师机的厨友首先考虑的就是揉面功能，人工揉面费时费力，揉制面包面团出膜的成功率低，非常影响烘焙心情和信心。选择Bosch厨师机，选对配方，新手也可以做出绵软拉丝的面包。以这款Bosch大师系厨师机来说，用它揉900克吐司模具的吐司面团，1档1分钟揉成团，2档3-5分钟揉成光滑面团，分两次下黄油，3档每次5分钟。
黄油全部揉进面团已经有比较粗糙的膜了，再4档5分钟，可以形成较厚的完整手套膜。
再4档5分钟，手套膜完整清晰很标准。
测试的是比较大的粉量，一共25分钟，速度和出膜效果堪称优秀，是烤出好吐司的好帮手。
二发完成的吐司胚弹性十足
新鲜出炉的超级吐司
刚开始做烘焙的新手，可以选择迷你吐司，较小粉量操作，选择含有淡奶油的配方更容易出膜，水面比定在63%-64%，慢慢熟练了再调高水面比至66%-67%，多实践多观察多总结，使用本款Bosch厨师机可参照1档1分钟揉成团，2档3-5分钟揉成光滑面团，分两次下黄油，3档每次5分钟，黄油全部揉进面团，再4档5分钟，手套膜比较完整了，再4档5分钟，手套膜完整清晰很标准；如果还没有手膜，继续4档5分钟，直至揉出手膜，烤出的吐司一定会绵软有拉丝。
我选择Bosch厨师机，看中的是德系品牌皮实耐用。大师拥有1300W的大功率电机，揉制大粉量、少水份的列巴结实面团更加轻松自如。大师系的强劲揉面钩和小5的揉面钩对比照：
测试揉制水面比在47%-48%的700克粉量列巴面团，列巴面团很结实只用1档 ；
10分钟揉成光滑面团，黄油分两次下，每次10分钟，一共半小时揉好列巴面团，机器完全没有发烫，全程纹丝不动，可以说大师的强劲稳定是列巴爱好者的福音。
出品的列巴棒棒哒
组织结实有嚼劲
厨师机进入中国家庭，还必须担当揉制水面比在50%左右馒头、花卷、包子、饺子、面条等等中式面团的任务。揉制中式面团，也只用1档。
蒸好馒头的最关键就是揉面要揉透揉透再揉透！使面粉中的淀粉和蛋白质充分吸收水分，揉出面团的良好筋度。如果人工揉馒头面，那可真是件体力活呀！面团就交给Bosch大师厨师机吧，它拥有智能揉面感控功能，能保证恒速揉面，仿手工并超越手工，揉出的馒头面团细腻有光泽；
大师系厨师机搅拌桶5.5升容量，一次最大可以揉制1500克面粉的馒头面团，北方家庭冬季蒸制大量馒头、花卷，习惯储存屯粮的也完全可以满足。
2 | 搅拌功能
弹性搅拌桨
搅拌肉馅儿，搅拌档，大师的硅树脂包边弹性搅拌桨1、2分钟就可以使肉馅起劲，期间分两次加些许水，经“大师”搅拌，肉馅多汁而富有弹性 。
加入味料、配菜，继续搅拌档，1分钟搅拌均匀，充分混合各种食材，2、3分钟饺子馅就被搅拌地抱团有劲，实现了出色搅拌效果，省时省力简单卫生，对爱吃饺子的中国家庭很实用。
饺子皮也交给大师，自家出品的饺子皮柔韧延展性非常好，可以包出美貌的月牙饺，上荠菜馅月牙饺啦，外表清秀、馅心汤汁饱满味鲜爽口。
我娃爱吃奶黄包，自制放心安全的奶黄馅儿是家里的常规工作。搅拌档搅拌近乎液体的奶黄馅所有配料，“大师”的多维3D行星翻拌性能始终朝三个方向进行，3、4分钟能将牛奶和低粉、淀粉充分融合，翻拌得细致且均匀。
随后出品的绵软奶黄馅团
奶黄包成品的馅心绵软细腻完全没有颗粒感
3 | 打发功能
专业打发桨
烤制云顶曲奇，打发软化的黄油125克。7档3分钟，就可以打发到黄油膨松发白、呈现出羽毛状。
曲奇烤后酥松脆、花纹不消失，既要好吃又要好看，打发出满意的黄油很重要，Bosch大师厨师机十二星专业打发桨打发黄油带来的云顶曲奇，花纹美貌、口感酥松香脆。
制作蔓越莓蛋糕，用7档打发3分钟软化好黄油，分三次添加蛋液，继续7档2、3分钟即可打匀成乳膏状。
大师的专业打发桨轻松打出丰盈细腻效果
烤出的蔓越莓蛋糕组织扎实细腻，口感润泽，好吃不怕胖啦。
测试暂告一段落，大师1300W强大电机，5.5升超大搅拌桶，智能揉面感控，多维行星搅拌，专业打发都让我很满意，不愧被冠以“大师”称号。和我一起，用一机多能的“大师”做出更多更好的心爱料理带给家人吧。
