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— 本期厨 studio 课程一览 —
*笑笑*
*TheRed*
粉红心形马卡龙
- 笑笑 • 直播 -
― 授课细节 ―
课程价格：59元，点击这里即可报名
授课方式：下厨房App内视频直播授课
授课时间：今晚（8月15日）19:30，直播约2个小时
*注：本次课程将在下厨房App内以视频直播形式进行，请注意将下厨房App更新至最新版本，并在购买之后注意查收下厨房App信箱消息，收取课程指引。
― 你将学到 ―
• nh果胶的使用方式、多种凝固剂的使用注意、果茸夹心的制作
• 热内瓦兹蛋糕体的制作
• 法式轻蛋黄酱的制作 奶油奶酪手动软化的方式
• 硅胶慕斯模具的使用注意事项
• 白淋面的制作与色粉的融合、 巧克力喷霜的制作、喷霜机的使用
― 课程简介 ―
白乳酪慕斯是一款经典的法式慕斯配方，香浓顺滑饱含空气的轻蛋黄酱使慕斯蛋糕体入口即化，馥郁醇香。将传统的法式慕斯与乳酪巧妙碰撞，无论颜值还是风味都给人更多惊喜。4寸的大小两个人吃刚刚好，而且造型上是方形枕头嵌入一颗红心，特别适合情侣之间一起享用，寓意着守护的爱恋，捧在手心的你。
爱心抱枕白乳酪慕斯蛋糕，感谢笑笑提供图片
点击图片即可报名
本次厨studio课程，笑笑将为你演示热内瓦兹蛋糕体、法式轻蛋黄酱、白淋面的制作方法，并介绍NH果胶的使用方法，硅胶模具的使用注意事项等。如果你想尝试这款可爱的慕斯蛋糕，就报名参与本节课程吧！
笑笑，自2010年接触烘焙，2014年在参差咖啡梦想学校担任甜品老师，2015年去美味人生接受专业法式西点进修。2016年参加Francesco boccia（2015年甜品世界冠军）公开课学习，至今一直在做甜品教学。
- TheRed • 直播 -
― 授课细节 ―
课程价格：49元，点击这里即可报名
授课方式：下厨房App内视频直播授课
直播时间：8月22日 晚20:00，直播约2小时
*注：本次课程将在下厨房App内以视频直播形式进行，请注意将下厨房App更新至最新版本，并在购买之后注意查收下厨房App信箱消息，收取课程指引。
― 你将学到 ―
• 基础意式马卡龙饼身的详解
• 爱心造型的制作
• 不甜腻基础奶酪夹馅的制作
• 夹馅衍生口味示范
• 组装及保存指南
― 课程简介 ―
马卡龙，一道起源于意大利，在法国被发扬广大的甜点。最被大众熟知的它，最初只是干、甜、易碎的意式蛋白霜杏仁饼干。后来，甜点大师Pierre Hermé对传统配方进行改良，并在两片圆饼之间加入了丰富的馅料，成为了我们现在十分熟悉的“汉堡包型”马卡龙。在七夕来临之际，厨studio邀请TheRed（阿红），为大家带来了少女心爆棚的粉红心形小马，同时搭配不甜腻又可以有丰富变化的基础夹馅，不仅适合松软，还可以做成喜糖或装点甜品台哦！
粉红心形马卡龙，感谢TheRed提供图片
点击图片即可报名
在本次课程中，阿红将为你带来关于小马的制作方法和基础夹馅做法，并讲解制作心形小马的注意事项。如果你也想学习制作这样可爱的小马，就抓紧报名吧！
TheRed，在两年前辞去工作赴法国巴黎蓝带学院学习正统法式西点，师从Chef M.O.F nicolas jordan 、Chef Jean-Jacques Tranchant等世界级甜点大师，深度理解法式甜品原理并善于结合亚洲人口感，做突破传统理念的创意法式甜品，曾在柴田chez shibata 和blé sucré工作实习，有丰富的甜品台制作经验。下厨房@TheRed，微博@TheRed。
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