2017｜总第298期
靓女，食碗糖水，消暑气
记忆里仲夏夜该有的样子：繁星点点，大树下搬个竹凳子和奶奶一起纳凉，一把蒲扇摇呀摇，搪瓷杯里盛满了用井水冰镇过的绿豆汤，绿茵茵、浓酽酽，仰着脖子咕咚咕咚地喝下半杯，甜入心扉，躁动不安的神经片刻被安抚……如今虽不似当年消暑乏术，蒲扇用得越来越少，但糖水还是夏日里治愈的存在。酸梅汤、龟苓膏、杨枝甘露、双皮奶、绿豆汤……光听名字就觉得讨喜。尤其在广东和香港地区，糖水铺子里的花样就更多了，让人应接不暇。苦夏漫漫，但仿佛喝着这些清凉甜蜜的汤汤水水，不知不觉中就能安然度夏。
〘消夏糖水界的经典〙
菜谱推荐：最家常的夏日甜汤，但煮出一碗完美的绿豆汤也有诀窍哦，如何快速出沙、如何保持汤水澄绿……跟着它做准没错。在此基础上搭配薏仁、百合，广东人甚至会加入海带，绿豆汤的口感会变得更加丰富哦。
菜谱推荐：经典港式甜品的代表，名字就很动听，如露水般清甜、令人怜爱。浓浓的芒果香味，搭配醇厚椰浆，再点缀上酸酸甜甜的西柚粒，浓郁但不失清爽。
菜谱推荐：老北京传统消夏饮料在家做很简单也更合口味，乌梅、山楂、甘草等多味食材入锅熬煮，加点老冰糖添一味甘香，撒点糖桂花更是别有风味。
▴ 好文共赏 ▴
一周热门菜谱
内附动图，你也可以捏出漂亮花边
4步即成的小吃，不输街头烧烤摊的风味
经典夏日冰饮，茶香浓郁
她的每一个作品都如艺术品般完美
她的厨房故事 ：《日本超高人气甜点老师，用职人精神对待事业，认为做甜点自己觉得好吃最重要》
厨房小白的蜕变之路
主页是缤纷的甜品世界
本周推荐李安的一部经典之作。影片开头，台湾中国菜硕果仅存的大师老朱在狭窄的厨房里，展现了一段精彩绝伦的厨艺，烧炒煎炸，油盐酱醋，鸡鸭鱼肉……故事就在厨房的烟火气中展开了。能做国宴、征服千千万万顾客的大厨老朱却没能用美食抓住三个女儿的胃，这个家庭该何去何从？
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