— 本期厨 studio 课程一览 —
*Jacky*
*哈奇*
开心果樱桃芝士球
- Jacky • 直播 -
― 授课细节 ―
课程价格：45元，点击这里即可报名
授课方式：下厨房App内视频直播授课
直播时间：7月15日 晚20:00，直播约2小时
*注：本次课程将在下厨房App内以视频直播形式进行，请注意将下厨房App更新至最新版本，并在购买之后注意查收下厨房App信箱消息，收取课程指引。
― 你将学到 ―
• 香草樱桃芝士酱的制作
• 樱桃果酱和樱桃汁的制作
• 如何制作球形的芝士蛋糕
• 坚果巧克力脆皮淋面的制作
― 课程简介 ―
使用奶油奶酪、鸡蛋、糖等食材制作而成的芝士蛋糕，可以说是甜点爱好者在入门烘焙时最经常接触到的一道甜品。通过调整食材比例和制作方法，还会产生不少形式的变换。本次厨studio课堂，Jacky带来的是一道基于芝士蛋糕基础之上，添加入樱桃酱增加风味，同时造型特别的开心果樱桃芝士球。
开心果樱桃芝士球，感谢Jacky提供图片
在课程中，他将为大家演示如何制作樱桃果酱和樱桃汁、坚果巧克力脆皮淋面、以及用于制作芝士球主体的香草樱桃芝士酱，如果你想掌握这款特别的芝士球，就抓紧时间报名吧~
Jacky，现任三刻321cooking西餐研发厨师。 毕业于佛罗里达国际大学，酒店管理系。大学期间对烹饪产生了极大的兴趣并以此作为自己未来的职业。 曾任北京香格里拉S.T.A.Y法餐厅甜点师。 曾任北京著名西餐厅TRB Bites副主厨。 长期专攻法式料理和烘焙，对融合菜有着独到见解。喜爱将本地食材与传统法式烹饪结合。
雪面包和无花果乳酪角
- 哈奇 • 直播 -
― 授课细节 ―
课程价格：59元，点击这里即可报名
授课方式：下厨房App内视频直播授课
授课时间：7月23日 晚19:00
*注：本次课程将在下厨房App内以视频直播形式进行，请注意将下厨房App更新至最新版本，并在购买之后注意查收下厨房App信箱消息，收取课程指引。
― 你将学到 ―
• 面包表皮雪白、面包体软嫩的烘烤方法
• 三角形爆口包馅面包，整形和烘烤方法
• 隔夜中种面团的制作以及在面包中的应用
• 厨师机打面操作和面团状态关系
• 讲解后油法搅拌面团法（对面筋的影响，和加入黄油的时机）
• 一个面团做出两种外型、口感不同的面包的操作流程
• 对比理解面团的弹性和延展性
• 面团烘烤方式对成品的影响
― 课程简介 ―
一个面团，一台烤箱，变化出两种style的面包。雪面包表皮洁白、组织软嫩，为夏季带来一片清爽。无花果乳酪角外皮酥脆和内里的软弹组织形成口感对比。两种面包均用混有果干的乳酪包馅，果干的酸甜和醇厚爽滑的乳酪互为搭配。 这2款面包，便是哈奇本次带来的直播课程。
雪面包和无花果乳酪角，感谢哈奇提供图片
点击图片即可报名
本次厨studio课程，她将演示如何制作隔夜中种面团并应用到这2款面包中、2款面包的不同整形和烘烤方法、如何判断面团状态等面包相关的知识并分享她的制作经验。如果你想学习这2款软萌美味的面包，就抓紧时间报名吧~
哈奇，一位痴迷烘焙的发烧友，一位崇尚自然的践行者，一位深受喜爱的微博达人。 烘焙的初衷只是想让家人吃上健康的手作，踏上烘焙之路已有7年。 具有丰富的基础理论和实操经验，能够在博采众长的基础上融入自己的创意，在家庭烘焙方面有独特见解。
▾
如果你想加入厨studio的讲师行列，请将您的下厨房主页链接、个人介绍、往期作品（请附照片）、所在城市、擅长领域、以及微信号等信息填写在这里，我们将在收到您填写的表格的7个工作日内向您反馈结果。
「厨 studio」是什么？
「厨 studio」，是下厨房全新推出的课堂品牌。 旨在联合不同领域的生活家及品牌，通过料理、烘焙、咖啡、花艺、手工等课程，带你一起体验和打造美好生活日常。
欢迎你成为厨 studio 讲师，分享你观察生活的不同视角。
