甜品师在制作法式甜点时，会使用多样的基底进行搭配并在基底上进行变换，制作出滋味、口感搭配完善的可口甜点。 crème anglaise——安格斯酱就是法式甜点中经常见到的基底，它可以用作酱汁来搭配其他甜品，也可以制作成慕斯，自己变身精致的法式甜点。本次厨studio直播课程，姗胖胖就将用安格斯酱为大家带来一道抹茶与黑芝麻搭配的法式甜点。

 

抹茶黑芝麻慕斯，感谢姗胖胖提供图片

 

课程价格：49元，今晚6点开播，点击这里即可报名

 

*注：本次课程将在下厨房App内以视频直播形式进行，请更新下厨房app至最新版本，并在购买之后注意查收下厨房app信箱消息，收取课程指引。

 

抹茶黑芝麻慕斯，感谢姗胖胖提供图片
点击图片即可报名

 

在本次课程中，姗胖胖将为大家带来以下内容：

 

• 制作浓郁顺滑、饱含水分的安格斯酱 
• 安格斯酱在慕斯、夹层中的不同应用技法 
• 制作无油百变的彼士裘伊蛋糕体 
• 半球形硅胶模制作慕斯的注意事项及脱模技巧 
• 装饰用珊瑚糖片的制作方法

 

如果你想深入了解这款甜点，就抓紧时间报名吧~

 

讲师简介：姗胖胖，下厨房认证厨师，美食自由撰稿人。自学法式甜品，擅长用应季原料创造出令人惊艳的各式甜品，甜品装饰风格精巧美丽，制作出的法式甜点一直是争相预约的热门。拥有丰富的线上线下教学经验。下厨房@姗胖胖，微博@姗胖胖。