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— 本期厨studio课程一览 —
*线上*
韩式豆沙裱花进阶课
*线上*
经典栗子系甜点蒙布朗
*线上*
让草莓控欲罢不能的法式草莓蛋糕
韩式豆沙裱花进阶课
- 线上 -
― 授课细节 ―
课程价格：49元，点击这里报名
授课方式：微信群内开讲（无地域限制），线上授课
授课时间：5月12日 晚20：00
报名须知：报名将在5月12日 上午10：30截止。
*注：本次课程将在微信群以”语音+图文+小视频“的方式进行，请在购买之后注意查收短信和下厨房app站内信，收取入群方法。
― 你将学到 ―
⋄ 菊花、五瓣花、包心玫瑰、开包玫瑰4种花型裱花讲解
⋄ 韩国米糕讲解
⋄ 利用韩国植物色粉调色的一些小技巧
⋄ 花型与米糕蛋糕的最后组装
― 课程简介 ―
记得小时候过生日，和爸妈去蛋糕店取蛋糕是非常让人兴奋的事：今年会收到一个什么样子的蛋糕呢？希望上面能有好多好多玫瑰花啊~那不仅是一个吃货对于奶油的追求，也是一个外貌党对于颜值的渴望。和那时不同，裸蛋糕、翻糖蛋糕、奶油蛋糕…现今蛋糕的花样逐渐多了起来。而裱花师们在蛋糕上创作的花朵，也已经足以“以假乱真”！
本次课程最终成品，感谢VitaCrystal Cake提供图片
本次，来自中国的Vita和来自韩国的Crystal，为大家带来了韩式豆沙裱花进阶课。通过这次课程，大家将了解到制作豆沙裱花的豆沙应如何调制、以及不同花型的裱花技巧等知识。线上课程中将由Vita进行语音讲解，Crystal通过视频展示手法。感兴趣的小伙伴快来报名吧！
Crystal，韩国名字Choi Su Jing ，是naver和ins上的知名博主——warmtudomi、也是韩国第一本豆沙裱花书《My First Flower Cake》的作者。擅长韩国米蛋糕、豆沙裱花、奶油霜裱花和彩绘蛋糕卷的她与来自中国的Vita相遇，成立了现在的工作室VitaCrystal Cake，为更多国内韩式裱花爱好者带来精湛的课程讲解。
经典栗子系甜点蒙布朗
- 线上 -
― 授课细节 ―
课程价格：49元，点击这里报名
授课方式：微信群内开讲（无地域限制），线上授课
授课时间：5月10日 晚20：00
报名须知：报名将在5月10日 上午10：30截止
*注：本次课程将在微信群以“语音+图文+小视频”的方式进行。请在购买之后注意查收短信和下厨房app站内信，收取入群方法。
― 你将学到 ―
⋄ 栗子酱及糖渍栗子的制作方法
⋄ 制作伯爵费南雪
⋄ 制作海盐香缇奶油
⋄ 栗子奶油霜的做法
⋄ 蒙布朗的组装
― 课程简介 ―
常年积雪的勃朗峰，在寒冷的季节里会因树木枯萎染上些许褐色——使用栗子制作，外形恰如勃朗峰的著名甜点蒙布朗，是厨studio为你带来的别样栗子味课程。
蒙布朗，感谢大短提供图片
因为受到各地甜点爱好者的喜爱，蒙布朗已经衍生出了很多不同的版本。而本次大短老师将带领大家从制作伯爵费南雪开始制作风味独特的蒙布朗，在本次课程中，你还将学习如何制作栗子酱、海盐香缇奶油等，如果你想掌握这道甜品，就抓紧时间报名吧！
大短，自11年开始接触并对法式西点感兴趣 通过自学在无锡上海等数家咖啡店任职甜点师 曾在法国山居担任pastry chef 一职 目前经营着一家日式冰淇淋和甜点为主的小店。
让草莓控欲罢不能的法式草莓蛋糕
- 线上 -
― 授课细节 ―
课程价格：49元，点击这里报名
授课方式：微信群内开讲（无地域限制），线上授课
授课时间：5月9日 晚20：00
如何须知：报名将在5月9日 上午10：30截止。
*注：本次课程将在微信群以”语音+图文+小视频“的方式进行，详细入群流程请参考上方的草莓夏洛特线上课
― 你将学到 ―
⋄ 原料与工具的介绍
⋄ 法式海绵蛋糕的制作
⋄ 穆斯林奶油的制作
⋄ 表面装饰制作
― 课程简介 ―
Fraisier，是法语中草莓的衍生，即法式草莓蛋糕。法式草莓蛋糕的主体主要是以法式蛋糕层、糖酒液、穆斯林奶油、配上大量的新鲜草莓而成。与我们常见的以香缇奶油为主的草莓蛋糕在口味上有比较大的区别。具有浓郁风味的穆斯林奶油与酸甜多汁的当季新鲜草莓搭配。
美味法式草莓蛋糕，感谢TheRed提供图片
本次TheRed阿红带来的法式草莓蛋糕，是她的最爱没有之一。除去口味上的喜爱，几年前偶尔见到蓝带学生所制作的草莓蛋糕，也让她萌生了想要亲自去法国学习的想法。如果你也是草莓控，就跟随阿红来学习这款对她意义非凡的蛋糕吧~
讲师简介：TheRed，在两年前辞去工作赴法国巴黎蓝带学院学习正统法式西点，师从Chef M.O.F nicolas jordan 、Chef Jean-Jacques Tranchant等世界级甜点大师，深度理解法式甜品原理并善于结合亚洲人口感，做突破传统理念的创意法式甜品，曾在柴田chez shibata 和blé sucré工作实习，有丰富的甜品台制作经验。下厨房@TheRed，微博@TheRed。
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