— 本期厨studio课程一览 —
*线上*
韩式裱花3天套课
*线上*
牛轧糖冰淇淋
*线上*
手揉南瓜红茶乳酪面包
韩式裱花3天套课
- 线上 -
― 授课细节 ―
课程价格：147元，本课程为套课，分3晚讲解。点击这里即可报名
授课方式：微信群内开讲（无地域限制），线上授课
授课时间：4月20日、4月21日、4月22日， 晚20：00
报名须知：报名将在4月20日 上午10：30截止，请大家注意上课时间。
*注：本次课程将在微信群以”语音+图文+小视频“的方式进行，请在购买之后注意查收短信和下厨房app站内信，收取入群方法。
― 你将学到 ―
【4月20日：韩式豆沙裱花杯子蛋糕课】
- 韩国适合裱花的巧克力蛋糕底的配方与制作要点
- mini玫瑰 五瓣花 百日红 郁金香 蓝盆花 小苍兰的调色和制作技巧
- 装饰与组装
- 中国豆沙的推荐和调制
【4月21日：韩式奶油霜多肉裱花奶油蛋糕卷课】
- 韩国奶油霜制作
- 毛巾面蛋糕卷做法和奶油填充手法
- 6-7种不同造型多肉植物调色和裱花技巧
- 多肉植物组装
- 中国白黄油推荐
【4月22日：韩式豆沙裱花米糕课】
- 韩国分层米糕蛋糕的制作（原味和芝麻）
- 绣球花 牡丹花 叶子 郁金香 米花和薰衣草高级花型的调色和制作技巧
- 完整米糕蛋糕的组装和装饰
― 课程简介 ―
记得小时候过生日，和爸妈去蛋糕店取蛋糕是非常让人兴奋的事：今年会收到一个什么样子的蛋糕呢？希望上面能有好多好多玫瑰花啊~那不仅是一个吃货对于奶油的追求，也是一个外貌党对于颜值的渴望。和那时不同，裸蛋糕、翻糖蛋糕、奶油蛋糕…现今蛋糕的花样逐渐多了起来。而裱花师们在蛋糕上创作的花朵，也已经足以“以假乱真”！
本次课程涉及的裱花类型，感谢VitaCrystal Cake提供图片
本次，来自中国的Vita和来自韩国的Crystal，为大家带来了韩式豆沙裱花3天套课。通过这次课程，大家将了解到制作豆沙裱花的豆沙应如何调制、以及不同花型的裱花技巧等知识。线上课程中将由Vita进行语音讲解，Crystal通过视频展示手法。感兴趣的小伙伴快来报名吧！
Crystal，韩国名字Choi Su Jing ，是naver和ins上的知名博主——warmtudomi、也是韩国第一本豆沙裱花书《My First Flower Cake》的作者。擅长韩国米蛋糕、豆沙裱花、奶油霜裱花和彩绘蛋糕卷的她与来自中国的Vita相遇，成立了现在的工作室VitaCrystal Cake，为更多国内韩式裱花爱好者带来精湛的课程讲解。
清甜美味牛轧糖冰淇淋
- 线上 -
― 授课细节 ―
课程价格：39元，点击这里即可报名
授课方式：微信群内开讲（无地域限制），线上授课
授课时间：4月19日 晚20：00
报名须知：报名将在4月19日 上午10：30截止
*注：本次课程将在微信群以”语音+图文+小视频“的方式进行，请在购买之后注意查收短信和下厨房app站内信，收取入群方法。
― 你将学到 ―
⋄ 工具、材料介绍
⋄ 焦糖杏仁的做法
⋄ 制作意式蛋白霜的要点讲解
⋄ 混合时间及手法讲解
⋄ 制作覆盆子sauce
⋄ 牛轧糖冰淇淋的保存及食用状态
― 课程简介 ―
眼看着气温一天天往上走，今年的“清凉”计划却还没打算起来？本次厨studio邀请大短老师带来的，就是夏日冰淇淋第一弹——用意式蛋白霜作为基础，无冰淇淋机也可以在家做出的牛轧糖冰淇淋。这款冰淇淋和使用奶油、蛋黄等食材为主体制作出的冰淇淋有何不同之处？快来课堂与老师一起探索吧！
牛轧糖冰淇淋，感谢Chris提供图片
本次课程中，大短将为你详解意式蛋白霜的制作要点，并为这款牛轧糖冰淇淋带来完美的口味搭配。如果对这堂课感兴趣，就抓紧时间报名吧～
大短，自11年开始接触并对法式西点感兴趣 通过自学在无锡上海等数家咖啡店任职甜点师 曾在法国山居担任pastry chef 一职 目前经营着一家日式冰淇淋和甜点为主的小店。
手揉南瓜红茶乳酪面包
- 线上 -
― 授课细节 ―
课程价格：29元，点击这里即可报名
授课方式：微信群内开讲（无地域限制），线上授课
授课时间：4月18日 晚20：00
报名须知：报名将在4月18日 上午10：30截止。扫描下方二维码或戳“阅读原文”即可报名。课程名额有限，请大家抓紧报名~
*注：本次课程将在微信群以”语音+图文+小视频“的方式进行，请在购买之后注意查收短信和下厨房app站内信，收取入群方法。
― 你将学到 ―
⋄ 分享家庭手揉面团的技法
⋄ 讲解面筋不同扩展程度判断，了解揉面最后筋度与面团质感的搭配选择，不是每一款面包都需要揉到手套膜。
⋄ 讲解裸露馅料的面包造型方法
⋄ 制作口感香气馥郁的南瓜红茶乳酪面包
⋄ 挑选5个问题进行回答
― 课程简介 ―
无论是初学者还是高阶玩家，和做面包挂钩，基本绕不过“出膜”这一环。虽然通过料理机等工具的帮助我们可以迅速让面团出膜，但当手上工具匮乏时，还是想要知道：用手揉，能短期内揉出膜吗？
本次教授的南瓜红茶乳酪面包，感谢阿姿提供图片
本次阿姿带来的，即是在没有料理机的情况下用手揉面团出膜的技法！通过本堂课程，阿姿将为你展示在家揉面团的方法，并教授一款奶香浓郁，味道独特的南瓜红茶乳酪面包。对面包感兴趣的小伙伴一定不要错过哟！
阿姿，在互联网巨头腾讯奋斗了十年，经历了编辑、产品经理、活动运营策划与体育摄影师等岗位的历练。随后全身心地投入到面包制作的职业学习中。2015年遇到了另外三个志同道合的小伙伴。一起创建了I'm bread 品牌，负责所有产品的开发生产与品控管理。
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