脂肪吃太多，容易长胖，这个道理不用堂主多说。
不过，食物中的脂肪，可能比你想象更难对付。它们悄悄地潜伏在各种看起来很普通的食物中，然后......
体重秤会告诉你真相😭
乡亲们啊，可长点心吧。以下这15 种食物，都是深藏不露的脂肪大户。
主食篇
① 油条、麻团、飞饼、油酥烧饼、千层饼，以及各种酥点
这些花色主食，是不是要比白米饭白馒头好吃？
想想它们有啥区别？就是加了油啊。
少了油，油条变面条，麻团变豆包......吸引力直线下降。
即便不是油炸，这些主食也需要在和面的时候加入大量油脂，才能做出分层、酥软的效果来。
油多，饼饼才好吃
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② 沙拉酱拌的饭卷、三明治和色拉
有些人什么菜都喜欢用沙拉酱拌，吃面包和饭卷也要放沙拉酱。
堂主帮你看了一眼沙拉酱的配料表......
沙拉酱里 40%～80% 都是脂肪。
比如现在有些花式寿司卷，既淋上大量的沙拉酱，又加油炸过的天妇罗......胖你没商量。
③ 各种点心面包、奶油面包、起酥面包
堂主走过路过面包店，每次都被香味勾得一定要进去买两块。
不过，面包要做到柔软酥香，就得加入大量脂肪（比如黄油、植物油）。低脂肪的面包必然是又干又硬的口感，比如法棍。
香不香？一层酥皮一层油啊
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菜肴篇
① 连肥带瘦的肉菜，比如卤肉、肘子肉、红烧肉、肥羊片、雪花牛肉
人们热爱这些肥美多汁的肉，就是因为脂肪够多。
你说你买的都是瘦肉？别逗了......
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雪花牛肉看似瘦肉，其实内部缀满了白色的脂肪花纹；
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喜欢吃排骨，因为排骨是脂肪含量较高的「瘦肉」；
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喜欢鸡翅而不喜欢鸡胸，也是因为鸡翅膀的脂肪更多。
② 油炸、干煸、干锅、干烧、红烧类菜肴
需要油炸或过油的菜肴很多，比如香酥鸭、炸肉排、炸鸡块、炸肉丸、干炸虾。
即使名字里没有「炸」，红烧、糖醋、干煸类的菜往往也要先油炸过，比如松鼠鱼、糖醋排骨、干煸豆角等。
好吃到哭，热量也高到哭
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③ 肉包子、肉馅饼、肉丸子、各种酿入肉馅的菜
馅儿，真的是食物界变化最多，也最有心机的红人。
肉馅想要柔软香浓，通常需要加 20～30% 的肥肉。
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哪怕是鱼肉馅，也要加入肥猪肉来改善口感，避免吃起来太柴；
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至于那种蟹粉丸子之类，肥肉就要更多点；
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各种菜叶包肉、青椒酿肉、豆腐镶肉等等，肉馅通常也都是很肥的。
④ 肉肠、香肠、烤肠、烤串
广式、川式、欧式、美式......想想都要流口水，不过这香味和口感可不是白来的。
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要做香肠也好，做烤羊肉串也好，通常要放 1 / 3 的肥肉，否则实在口感太硬；
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做烤肠、灌肠之类，也要加入一定比例的肥肉糜，脂肪含量在 20～30% 之间。
⑤ 伪「清炒」蔬菜
蔬菜一直都是健康的代表，而且还能缓解大鱼大肉的油腻，简直就是吃饭的好搭档。
但是，你吃的蔬菜可能是个特例。
有些人炒个青菜，也要放至少一两油，菜简直是泡在油里面，还美其名曰是「清炒」。
而像烧茄子、地三鲜这样的素菜，也都需要过油，脂肪高达 15% 以上。
油汪汪的蔬菜，这很「清炒」......
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⑥ 骨头汤、猪蹄汤这类浓白色的汤
汤变成乳白色，得归功于其中的脂肪。
所以鱼汤、骨头汤、猪蹄汤......并不是有营养，而应该叫做「有脂肪」。
零食篇
① 奶酪、黄油和稀奶油
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奶酪富含蛋白质，但脂肪含量很可观；
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至于黄油，干脆就是 80% 以上的脂肪了；
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稀奶油里面含有水，但除了水之外，绝大部分就是脂肪。
所以，无论是黄油抹面包、奶酪披萨，还是奶油甜点，请适量。
② 花生酱、巧克力酱、巧克力
这些酱涂面包很好吃，但热量非常高，脂肪含量常常超过 40%。
巧克力当中只有少量的蛋白质，剩下的除了糖就是脂肪。即使是健康成分含量较高的黑巧克力，吃多了一样长胖。
花生酱抹面包，简直是极品美味
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③ 饼干、曲奇、薯片、锅巴、派
这些全是经典的增肥食品，大量精白淀粉、糖和脂肪的组合。
即便号称是高纤维的饼干，或者非油炸的薯片，也不能改变高热量高脂肪的真相。
毕竟，油少了，哪来的酥脆口感。
堂主觉得，这些零食最大的问题在于，一袋下肚不觉得饱，根本停不下来啊！
④ 各类坚果
大部分坚果脂肪含量在 40% 以上，最高可达 70% 以上。比如花生、葵花子、西瓜子、核桃、碧根果、甜杏仁、夏威夷果、腰果等等。
坚果在今天列举的食物中，其实还挺健康的，前提是每天限量一小把。
⑤ 花式咖啡
咖啡本身不会长胖，但咖啡里加的东西就不一定了。
很多花式咖啡，是要加奶油和糖浆的，而且加！很！多！
这样的咖啡，好喝，但真的不减肥
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所以，喝咖啡最好只加纯牛奶，别加糖，也不要加奶油和糖浆。
⑥ 冰淇淋、慕斯、奶冻
冰淇淋含脂肪越高，口味就越醇厚。
换句话说就：是越高级的，口感越好的，越长胖！
而慕斯、奶冻之类产品，看着很像酸奶的样子，其实营养价值比酸奶差得多，蛋白质很少，脂肪却很高。
堂主，那怎么办......?
怎么样？是不是本来以为自己棒棒的，结果膝盖碎了一地？
堂主救我！
其实，脂肪并非洪水猛兽。
我们的身体，以及我们对美味的追求，都需要适量的脂肪。
简单来说，就是控制烹饪用油的量、坚果瘦肉适量吃、少吃饼干、薯片这些人工添加的脂肪。
至于红烧肉，只要不是天天吃顿顿吃，偶尔打一次牙祭，也不用担心。
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其实，堂主想说的是：同是祖国吃货，爱过。
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