你最不想错过的美食新鲜事
2017｜总第275期
春来荠美勿忘归
乍暖还寒的二月，鲜肥嫩绿的野生荠菜给萧条的菜市带来了难得的生机。苏轼盛赞其“天然之珍，虽小甘于五味，而有味外之美”。虽是野菜，荠菜的口感并不粗糙，有着独特的清新香气。切一碟荠菜拌香干，淋上几滴香油，或是煮一锅绿白相间的荠菜豆腐汤，爽口开胃。荠菜入馅儿更是常见的做法，包饺子、卷春卷，都是无上的美味。
❊ 荠菜疙瘩汤
只加盐就无比鲜美的春食
一周热门菜谱
● 麻婆豆腐
值得多干一碗白饭的经典下饭菜
● 威风虎皮蛋
开给鸡蛋披件“虎皮”，好吃又威风
● 气球面包
皮薄酥脆，圆鼓鼓的小可爱
书影音推荐
辣椒走上中国人的餐桌之后，中国人把这种食材演绎得出神入化，在各地变化出无数美食。如果你想了解这枚小小的浆果从何而来，如何走入千家万户的餐桌，又展开了怎样精彩丰富的旅程，这部纪录片——《辣椒的味道》值得你来一看。
值得关注的厨友
两年多来坚持每周办家宴
她让美食在镜头面前飞起来
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本周厨房好物
这种橘子，皮薄肉嫩会爆汁
坚果之中，它算数一数二的香酥
每天喝一朵绽放的玫瑰
本周热文
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每一期的厨房周刊，我们都会与你分享北半球的时令食材，美食书影音，以及每周最热门的菜谱、厨房好物和值得关注的厨友。
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