友情提示：文章题目上方的“厨studio”账号头像右边有［订阅］按钮，点击订阅后可及时收到厨studio新推出的每期课程啦！
— 本期厨studio课程一览 —
*线上*
日式和果子进阶，一次掌握5种练切果子
*线上*
手揉面团第二弹：南瓜红茶乳酪面包
*线上*
用翻糖捏一朵典雅牡丹花
*北京*
自制健康全麦坚果面包
日式和果子进阶，一次掌握5种练切果子
- 线上 -
― 授课细节 ―
授课方式：微信群内开讲（无地域限制），线上授课
授课时间：1月16日 晚20：00
报名须知：报名将在1月16日 上午10：30截止。
*注：本次课程将在微信群以“语音+图文+小视频”的方式进行
― 如何入群 ―
如还未与厨房君成为微信好友：
→下单后请注意查收短信、下厨房APP站内信（请将APP版本升至最新）
→收到厨房君微信号后添加为好友
→好友申请发出后会在未来3个工作日内通过您的申请并拉入群中
已和厨房君是微信好友：
将订单号以文本方式发送给厨房君，TA将在3个工作日内确认并拉入群中。
― 你将学到 ―
⋄ 学到如何进行拼色，混色
⋄ 不同工具的使用手法，如三角棒，剪刀，筛网
⋄ 学习到五种不同的练切果子造型
― 课程简介 ―
和西式甜点“洋果子”区别开来，使用糖、糯米、豆沙等食材制作的日本传统点心，被称为“和果子”。匠人们通过柔美的颜色和多变的外形，用和果子展现一年四季不同的变换、花鸟鱼虫独特的姿态。
本次课程上会教授大家的5种练切造型，感谢Chris提供图片
本次厨studio向你推荐的，是由Chris老师带来的和果子进阶课程。在这次课程中，她将为你带你认识制作和果子的工具和使用方法，并通过工具来制作5款不同造型的经典和果子。
Chris，毕业于法式甜点专业，在酒店工作多年，擅长制作法式甜点，摆盘，巧克力工艺等，为求创新开始学习亚洲甜点，日本和果子。
― 开课报名 ―
想参加Chris带来的线上和果子基础课程？戳这里立刻报名吧！
手揉面团第二弹：南瓜红茶乳酪面包
- 线上 -
― 授课细节 ―
授课方式：微信群内开讲（无地域限制），线上授课
授课时间：1月20日 晚20：00
报名须知：报名将在1月20日 上午10：30截止。
*注：本次课程将在微信群以“语音+图文+小视频”的方式进行，详细入群流程请参考上方的和果子线上课
― 你将学到 ―
⋄ 分享家庭手揉面团的技法
⋄ 讲解面筋不同扩展程度判断，了解揉面最后筋度与面团质感的搭配选择，不是每一款面包都需要揉到手套膜。
⋄ 讲解裸露馅料的面包造型方法
⋄ 制作口感香气馥郁的南瓜红茶乳酪面包
⋄ 挑选5个问题进行回答
― 课程简介 ―
无论是初学者还是高阶玩家，和做面包挂钩，基本绕不过“出膜”这一环。虽然通过料理机等工具的帮助我们可以迅速让面团出膜，但当手上工具匮乏时，还是想要知道：用手揉，能短期内揉出膜吗？
本次教授的南瓜红茶乳酪面包，感谢阿姿提供图片
本次阿姿带来的，即是在没有料理机的情况下用手揉面团出膜的技法！通过本堂课程，阿姿将为你展示在家揉面团的方法，并教授一款奶香浓郁，味道独特的南瓜红茶乳酪面包。对面包感兴趣的小伙伴一定不要错过哟！
阿姿，在互联网巨头腾讯奋斗了十年，经历了编辑、产品经理、活动运营策划与体育摄影师等岗位的历练。随后全身心地投入到面包制作的职业学习中。2015年遇到了另外三个志同道合的小伙伴。一起创建了I'm bread 品牌，负责所有产品的开发生产与品控管理。
― 开课报名 ―
用翻糖捏一朵典雅牡丹花
- 线上 -
― 授课细节 ―
授课方式：微信群内开讲（无地域限制），线上授课
授课时间：1月19日 晚20：00
如何须知：报名将在1月19日 上午10：30截止。
*注：本次课程将在微信群以“语音+图文+小视频”的方式进行，详细入群流程请参考上方的和果子线上课
― 你将学到 ―
⋄ 英式牡丹糖花的花心造型技巧
⋄ 花瓣的制作、搭配和造型技巧
⋄ 花朵颜色的调配与花瓣的排列技法
― 课程简介 ―
牡丹作为花中之王，花朵繁复而美丽。使用翻糖制作而成的牡丹花更是精致美丽，可以制作单花欣赏，也可以用于蛋糕的搭配装饰。本次厨studio线上课，奶油樱桃将带你掌握，如何用翻糖制作一朵惟妙惟肖的牡丹花。
美丽典雅的牡丹翻糖花，感谢奶油樱桃提供图片
在课程中，你将全面掌握如何将干佩斯揉捏、调色到恰到好处，并将使用干佩斯制作的花瓣制作、整形成一朵完美的牡丹花。通过本次课程的学习和勤加练习，未来用翻糖制作一捧花，大概也不是什么难事。
奶油樱桃，下厨房烘焙达人，坐拥3w+粉丝。下厨房@奶油樱桃，微博@SuperHero樱熊
― 开课报名 ―
自制健康全麦坚果面包
- 线上 -
― 授课细节 ―
授课方式：1对8
授课时间：1月21日~2月14日（1月27日~2月2日不上课），下午13:00到15:30 或 16:00到18:30
授课地点：北京 朝阳区
― 你将学到 ―
⋄ 讲解全麦坚果面包的发酵细节
⋄ 讲解坚果的烘烤技巧
⋄ 讲解手工面团制作技巧
⋄ 讲解全麦坚果面包的装饰技法
― 课程简介 ―
转眼冬天已经过去了大半，露肉的日子已经在不远的将来。各位小伙伴在春节期间大快朵颐之时，也可以用闲暇时间来学习一款使用全麦粉和坚果制作的健康面包，为即将到来的减脂期做好准备。
全麦坚果面包，感谢台北物语面包房提供图片
本次台北物语带来的线下课中，讲师将会为大家打来全麦坚果面包的制作方法。你将学到发酵面团的发酵关键、坚果如何进行处理并做出一款美味好看的全麦坚果面包。
讲师赵雷，高级西式面点师， 2000年开始从事西式面点工作，曾就职于多家五星级酒店，现为臺北物语首席西式面点师，擅长于各类西式面点的制作。
― 开课报名 ―
▾
如果你想加入厨studio的讲师行列，请将您的下厨房主页链接、个人介绍、往期作品（请附照片）、所在城市、擅长领域、以及微信号等信息填写在这里，我们将在收到您填写的表格的7个工作日内向您反馈结果。
▸▸ 除新开课程，你还可以查看我们的其他课程：
「厨studio」是什么？
「厨studio」，是下厨房全新推出的课堂品牌。 旨在联合不同领域的生活家及品牌，通过料理、烘焙、咖啡、花艺、手工等课程，带你一起体验和打造美好生活日常。
欢迎你成为厨studio讲师，分享你观察生活的不同视角。
