你最不想错过的美食新鲜事
2017｜总第268期
泡过腊八蒜，就把年来算
2017年的第一天，新年好呀。再过四天就是腊月初八了，农历新年的脚步也近了。腊八这天，北方人家有用醋泡蒜的习俗。“蒜”与“算”谐音，意指要在这一天把一年的账清算一下。泡腊八蒜用紫皮蒜最好，蒜瓣小而瓷实，更易入味，口感也更加爽脆。泡好的蒜通体碧绿，夹起一瓣咬上一口，酸、辣、甜几种滋味伴随着一声清脆一齐涌了出来……你也不妨泡上一罐腊八蒜，清算一年得与失。
❊ 腊八蒜
一口“翡翠碧玉”，酸辣俱全
一周热门菜谱
● 豆腐鲜肉饼
豆香中和油腻，口感绝妙
● 油汤圆
甜蜜Q糯，食欲满满
● 水果裸蛋糕
不会裱花也没关系，效果惊艳零失败
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