有很多厨艺爱好者是后天造就的,婚姻和孩子改造了她们。于是,她们的劳作,成为日后记忆里家人的味道。

——渊宝贝Suii

 

锅碗瓢盆之于热爱下厨房的人,大概就如画笔之于艺术家,乐器之于演奏家,都是在这平凡生活中探求英雄梦想的一根绳索。

 

关于这一点,@渊宝贝Suii 或许有着更深的体会。辞去工作,成为全职妈妈的五年来,渊宝贝在十几平米的厨房中打造了自己的舞台,继续演绎着对生活的诚挚与热爱。打开渊宝贝的下厨房主页,从家常小菜到精致大餐,从曲奇小饼到枣泥吐司,各式美食让人眼花缭乱。而承载这些让人垂涎欲滴的英雄梦想的,便是占据家中储物空间半壁江山的餐具和厨具。

 


厨房一角

 

而其中的主角之一,就是五彩缤纷、让人眼花缭乱的锅。

 

爱锅,锅使她快乐

 

去年一年,渊宝贝陆陆续续入了八十多口锅,其中最多的是酷彩(Le creuse)和Staub的铸铁锅。“貌美是它们最大的特点!”,渊宝贝一说起铸铁锅便有种按捺不住的兴奋。

 


渊宝贝的锅们

 

打小就对厨具、餐具特别喜欢的渊宝贝,长大后逛街时最爱去的还是家居用品店和杂货店。而大概也是因为从小学画画,她对于日常生活的美感更多了一份慧眼和执念。寻找隐匿在市井之中的美好器物,思考搭配怎样的食物,回家动手尝试,再与家人朋友分享,对于渊宝贝来说,生活因为这些微小的用心,变得更加真实可及。

 

而对锅的关注,则大概起始于近年来越发风生水起的美食节目。跟风是她学习的第一步,因为喜欢烘焙和摄影,加上育儿需要,从看大咖们秀各种网红锅和餐具,到自己停不下来剁手买锅,从陈枝记炒锅,到铸铁锅、铜锅、日本锅,几年下来,渊宝贝从小白成长为了资深锅友。 

 


渊宝贝的锅们

 

好锅除了作为艺术品的美,最重要的还是能够更大程度上挖掘食材本身的美味,渊宝贝爱用铸铁锅烧菜也是与此相关。“最适合的就是做无水焗的菜”,她爱用铸铁锅做盐焗鸡、葱油鸡或者红烧排骨,“因为食材本身含有水分,用铸铁锅可以不用加水,食材能够更加入味”。铸铁锅更好的保温性是她热衷于它的另一个原因,温度对于食物的口感至关重要,再加上“先生工作回家晚,菜放在锅里直接端上桌也容易”,对她来说,没有比让家人随时都能吃到热气腾腾的饭菜更重要的了。

 


渊宝贝用铸铁锅做的葱油鸡

 

除了让“厨房创作”更加完美,这些锅还让渊宝贝与天南海北的人相识为友,分享买锅的心得,讨论食物的经验,甚至互相投食,锅友已经成为渊宝贝生活中一抹不可或缺的亮色,“我认识的每一个锅控都是非常热爱下厨房的人,对待家人饮食都非常用心。” 

 


用锅友赠送的剁椒、腊八豆做的菜

 

品尝着各种因这些锅而诞生的美食,与锅友们分享对于生活的热爱,或许就是渊宝贝囤这些锅的一部分意义。对她来说,更重要的,这些锅里翻滚沸腾的都是她对家人滴滴点点的爱。

 

锅碗瓢盆是嵌在平凡生活里的珍宝,它们与柴米油盐酱醋茶一起,让每一天都因此都熠熠生辉。

 


用铸铁锅做日常餐食

 

食物是生活的桥梁与爱意的纽结

 

渊宝贝第一次下厨,就是给家人做吃的。

 

那还是96年的时候,家里买了一台带烘烤功能的微波炉,渊宝贝还记得当时的兴奋。二十年前的互联网还不够发达,没有如今比比皆是的线上教学资源。那天晚上,她硬是凭着四处搜罗来的一星半点的方子,做了一个鸡蛋糕,准确地说是一个鸡蛋饼,“那会儿都不懂得怎么打发,只知道拿着筷子搅啊搅”。

 


渊宝贝现在做的蛋糕和面包

 

然而这并不重要,家人扯着蛋饼吃时开心的笑容,让她明白了,味道与形式只是食物意义的一部分。食物真正的价值在于,它们是拓展生活可能性的一个桥梁,也是与你所爱之人心意的纽结。

 

多年后,她在厨房里用心经营,为了自己和家人更好地生活所体现的那份用心与执着,或许也就是源自于此。

 


家中的一餐

 

正式开始烘焙之路,是08年买了一台32L的祁和电烤箱后,那会儿她一个人在外租房住。闲暇时,她会做点小饼干,在忙碌的工作中凿出一个飘溢着黄油香气的后花园,寄存着对待生活的温情与期待。

 


渊宝贝做的万圣节小饼干

 

11年儿子出生,陪伴儿子成长,是渊宝贝最不想错过的事。渊宝贝婉拒了领导的挽留,从干得风头正盛的事业场上退回家庭,安心做起了全职妈妈, “儿子是我最忠实的观众”,看着儿子因为她做的小糕点而欢呼雀跃,她觉得一切都是值得的。如今,儿子一天天长大,甚至可以跟她一起包饺子,烤饼干,在厨房中发现生活的快乐所在。

 


儿子在学包馄饨

 

“做全职妈妈后很长一段时间,感觉自己除了互联网就与世隔绝了”,在那段日子,厨房和食物就像是茫茫大海上把她捡起的浮木,让她重新看到了生活不一样的边际。上了两个糕点的私教班、买了上百本烘焙类书籍、用了一个多月的时间去专业的西点培训机构,“保持学习状态或许是防止几年后变大妈最好的方式”。最近她还去学了手冲咖啡,虽然不精,但有什么关系呢,生活本身的价值就在于不断去探寻新的可能性。

 


渊宝贝给儿子做的生日蛋糕

 

和他在一起,就是诗和远方

 

这样与食物勾连的美妙人生,也因为是和所爱的人共同创造而更加独一无二。渊宝贝在十月的手账中写道:“有很多厨艺爱好者是后天造就的,婚姻和孩子改造了她们。于是,她们的劳作,成为日后记忆里家人的味道。”先生一如既往的支持,大概就是渊宝贝追寻美食的路途上最大的动力。

 


用铸铁锅做焖鱼

 

前两天,渊宝贝又入手了一口新锅,锅很美,只是意外地没有收到把手,由于是海淘,退换货不太方便,先生回头就给这口锅“独家定制”了一根把手。

 


先生在给锅做木质把手

 

把手只是小case,上个月初,先生与人一起把给她订做的餐具柜抬回家了。渊宝贝赶紧把五颜六色的餐具拾掇进去,因为铸铁锅很重,她一度担心柜子的承重问题。先生轻轻拍拍她的肩,笑着说,“实木的,你就放心,妥妥地用吧。”这个柜子是做室内设计师的先生亲自给她设计的。

 


先生设计的餐具柜

 

在那两三周前的一个晚上,渊宝贝环视着家中仅剩的一面空墙自言自语地说了一句:“这里我要摆个餐具柜”。对于三口之家来说,渊宝贝的餐具确实“多得有点失控”。没想到的是,先生二话没说立马起身跟她一起量尺寸,谈结构,接着就打开电脑制图。不一会儿,她脑海中想要的餐具柜图样已呈现在眼前。

 

在她心里,先生对她的支持远不止于物质上的尽其所能,而更是在生活态度上的理解与共鸣。

 

先生与木器的结缘,其实缘因她掉入烘焙的无底洞,对木勺、木餐具、木砧板、日式简约家具一发不可收拾地喜欢。跟着她一起看多了,本就是设计师出身也同样热爱摄影的先生开始动手尝试,渐渐地便承包了她大部分的木制厨具、餐具和拍照饰品,后来还开始创作一些其他的木艺作品。身边的朋友常常感叹,他们是需要何等的幸运才能遇到如此契合的对方。

 


先生设计制作的砧板托盘

 

“两个人的兴趣爱好和工作能够结合起来,就是挺好的。”明年孩子就上小学了,有更多的时间做自己喜欢的事,他们打算把渊宝贝的烘焙和先生的木制家具展厅结合起来,开一个小小的工作室,可以供朋友小聚,也可以给客户展示产品用。

 

育儿的琐碎日常有时也无形中制约着他们各自的创作,但生活中的契合,仍让她在眼前的生活中,看到了诗和远方。

 


一家三口在大草原

 

厨房的烟火袅袅,从此不再只是日程表中的机械程序,而可能成为一幅简单活泼的小品画或是清新怡人的小调,也可能它终究还会汇成一幅波澜壮阔的画卷、一场激荡人心的交响乐。但不管如何,生活,至少因这样的认真对待而更加深刻。

 

 

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