为什么你的小肚腩还没变成马甲线？如果是因为太懒不运动，请退出左转去Keep Fit。如果是因为没管住嘴，那找超人准没错！
当吃汉堡变成了习惯
垃圾食品是一个老生常谈的话题了，但之前因为美国教育频道(TCL)一档电视真人秀的热播，垃圾食品再次被推上了风口浪尖：
《我的600磅人生》（My 600 lb Life）是一档励志纪录片，讲述一群患有极度肥胖症的患者们如何通过各种手段减重并重新面对人生的。但其第四季于今年在美国开播后，很多观众们的注意力并没有被患者们的减肥过程所吸引，反而转向了一个关键的问题——这些症患者产生肥胖的原因。
在第四季节目所跟踪拍摄的9位患者中，没有一位是因为先天肥胖症导致的肥胖，他们的家人几乎全部拥有正常的身材。 也就是说，这9位患者全都是由于后天因素所导致的肥胖。而导致他们肥胖的关键诱因就是：
垃圾食品！（小心口水滴到屏幕）
看过纪录片的人不难发现9位患者的最大共同点就是饮食习惯——他们的三餐都是速食的汉堡、热狗、匹萨、薯饼。像图中这个嘉宾，一顿晚饭就能吃掉4个汉堡，摄入超过2000卡路里的热量。
如果你怀疑这是节目组特意剪辑的，超人再给你介绍个妹纸（咳咳，别想歪了）。
为了求证垃圾食品对人体的危害，这位英国妹纸Phoebe Edwards自愿做了一次麦当劳买家秀：连续吃一周的垃圾食品以观察身体的变化。
试验开始前的妹子皮肤白皙，身材纤细，健康情况一切正常
3天过去后，妹子的皮肤开始恶化:
到第五天时，妹子开始出现情绪失控和易怒。
第六天的时候妹子已经出现营养缺乏的症状，而且无法集中注意力。
仅仅7天时间，妹子体内的脂肪含量从23%上涨到了25%，妹子大腿的脂肪含量从6.1%飙升到11.8%。也许你觉得这并没有多少变化，但要知道，她之前是有锻炼习惯的，但即使在她坚持每天30分钟锻炼的情况下，每月也只能平均减掉2%-3%的脂肪！
做完这个试验之后妹纸表示今后再也不想看见汉堡了……
相信不少小伙伴们都有类似经历：明明已经吃饱了，却还是想点吃甜的溜溜缝儿，或者某些特殊时期偏偏想吃汉堡和薯条。即使是看完上边妹纸的“以身试法”，却还是对薯条和冰激凌念念不忘。而最沮丧的就是：
明知垃圾食品有害，我却停不下来?
因为这其中暗含着高深的科学道理啊（专家脸.jpg），别怕，超人为你解答！
1、高盐高糖诱发的食物上瘾
首先，对于“管不住嘴一直吃”的这个现象，在科学界是有明确词汇哒，它就叫：食物上瘾（Food Addiction）。
食物上瘾是一种对于特殊食物的化学依赖，而这种化学依赖在人体摄入高糖，高热量，高脂肪或者高盐的时候最易被激发。
根据美国的健康杂志WebMD公布的研究数据，在这种化学依赖被激发时，即使没有饥饿感，也会有继续进食的欲望。这就是为什么明明我们都知道垃圾食品不好但依然把持不住的首要原因。
而更加可怕的是，食物上瘾还可能对人体造成“滚雪球”效应，加剧对人体的损害：当人体持续摄入高糖或者高脂肪的食物时，大脑对于糖和脂肪所带来的刺激会越来越不敏感。于是人体就会不断摄入的糖和脂肪来达到满足，这就是你“根本停不下来”的原因。而当高油高糖的摄入量超过人体所能承受的极限时，就会导致一系列不良反应，如肥胖症以及心脑血管疾病等。
2、侧前额皮质的活跃程度
蓝色区域为侧前额皮质
这个神奇的名字是大脑中负责情感的区域，有研究发现，恋爱中的男女前额皮层会暂时关闭，也就是“恋爱中的人智商为零”的状态。
而这个让恋爱中的人“智商为零”的部位，也能让我们在看见垃圾食品时“脑子不转”：侧前额皮质越活跃，人体对于高热量食品的需求就会降低，反之，在侧前额皮质活跃度较低的时候，我们在看见垃圾食品时往往会控制不住自己体内的“洪荒之力”，想要嚼两口薯片大快朵颐。
经科学证明，适量的锻炼和充足的睡眠则能够保持侧前额皮质的活跃。所以，如果想减肥瘦身，多做锻炼少喝酒，保证充足的睡眠还是有依据的。
3. 食品公司的“欺诈游戏”
还有一群人比我们更了解我们，他们就是：被食品公司雇佣的科学家，还有个更道貌岸然的title叫“食物优化师”。他们的奋斗目标就是帮助食品公司创造一个个最能激发消费者的进食欲望的食物配方。
通过对于食物上瘾和侧前额皮质的研究，食品公司的科研人员会经过上百万次的实验发现最能令人上瘾的配料配比，而除此之外，他们还会研究食物的各个方面以保证你对它欲罢不能：
🍟 刺激味觉 🍟
在食品生产过程中，食物优化师会在同一种食物中加入不同的佐料，让食物变得更加可口。比如说在咸味的食物中加入辣味，或者在甜味的食物中加入酸味。回想一下，相比烤马铃薯，墨西哥辣味薯条是不是更得你心？
只可惜这种味觉冲击往往伴随着高糖高盐的添加，虽然嘴巴得到了一时的满足，但是长此以往身体可是会吃不消的呀。
🍧 唾液分泌 🍧
唾液在口中融化食物的过程，也被生产厂家们纳入了考虑。请自行脑补巧克力或者冰淇淋在口中融化的过程，是不是十分美妙（流口水）。醒一醒，事实是——食物在口中快速融化会反馈给大脑一个食物摄入不足的信号，而这个信号会导致人没有果腹感，会让人不停地吃下去。
在乐事公司的实验室中，食物优化师们会每天测试哪种薯片的脆度可以达到最佳口感，哪种盐和糖的配比能让薯片更加美味。乐事美国总部甚至会每年举办一次"Lay's Do Us A Flavor（乐事味道）" 的比赛，选手们可以向乐事公司提供一种薯片味道，被选中的味道会被做成成品大规模生产，而选手会获得高达100万美元的奖金。
用心研发每一种口味，只为让你停不下来
没想到吧，对垃圾食品无数次剁手失败的背后，还有一群专家们在天天研究：怎么样才能让你再多吃点？！
吃什么代替垃圾食品？
也许你会问：如果还是抑制不住洪荒之力，想要继续吃吃吃怎么办？
超人整理了4种热量代替品，不但可以满足你的馋劲儿，又无需担心身材发福，最关键的是制作方法太简单，重获马甲线不是梦！
薯条==>豆薯沙拉
薯条香脆的口感确实让人念念不忘，但它的高热量又实实在在地折磨着许多管不住嘴的吃货们。试试豆薯沙拉！豆薯（又被成为凉薯或沙葛）是种低脂肪的蔬菜，其脆爽的口感也与薯条类似，在家把豆薯切成条，与各种蔬菜拌成沙拉，口感也很是不错呢~
油炸苹果派==>烤苹果
苹果派简直是美国甜食的代言人，酥脆爽口，热量惊人。不如在家做个既酥脆爽口又健康的烤苹果：把苹果并切成小片在烤箱中稍微烘焙一下，再蘸上少量酸奶或者撒上少许白糖，口感一点也不逊色于苹果派呐！
碳酸糖饮料==>新鲜果味水
不要让各种小鲜肉代言的碳酸饮料打倒你的意志力，闭着眼睛从便利店的饮料柜冲过去！
自己DIY吧：一篇热量为0的苏打水，切两片柠檬或你想要的各种水果放入水中，一秒钟就变果味汽水。虽然喝起来可能不如可乐过瘾，但健康安心很多啊。当然，这里说的苏打水也可以用矿泉水、生姜水代替。
超人就帮到这儿了，最后祝大家早日脱离垃圾食品的魔爪！
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