友情提示：文章题目上方的“厨studio”账号头像右边有［订阅］按钮，点击订阅后可及时收到厨studio新推出的每期课程啦！
— 本期厨studio课程一览 —
*线上*
新手也能轻松胜任的树桩蛋糕
*哈尔滨*
在6寸蛋糕上种满美丽的花
*北京/西安*
品鉴手冲意式拉花——咖啡技能全方位进阶啦！
新手也能轻松胜任的树桩蛋糕
- 线上 -
― 授课细节 ―
授课方式：微信群内开讲（无地域限制），线上授课
授课时间：12月14日 晚20：00
报名须知：报名将在12月14日 上午10：30截止。课程名额有限，请大家抓紧报名~
*注：本次课程将在微信群以”语音+图文+小视频“的方式进行
― 如何入群 ―
如还未与厨房君成为微信好友：
→下单后请注意查收短信、下厨房APP站内信（请将APP版本升至最新）
→收到厨房君微信号后添加为好友
→好友申请发出后会在未来3个工作日内通过您的申请并拉入群中
已和厨房君是微信好友：
将订单号以文本方式发送给厨房君，TA将在3个工作日内确认并拉入群中。
― 你将学到 ―
⋄ 海绵蛋糕的分层、夹馅和抹面预备诀窍
⋄ 树桩式样奶油霜抹面的方法
⋄ 松果、草莓、圣诞红果的裱花手法及其组装方式
― 课程简介 ―
若列一个圣诞节必备甜品名单，树桩蛋糕是一定会上榜的。这种通过对蛋糕本身整形、抹面装饰，模拟真实世界中木柴外形的甜点，不仅在圣诞节里能够带去甜蜜，似乎也能在冬日里为人们带来暖意。毕竟，它是一个甜蜜的树桩嘛！
树桩蛋糕，感谢任冉提供图片
本次厨studio，任冉再次带来了全新推出的树桩蛋糕线上课程。课上将会详细讲解抹面奶油霜的制作方法，并将教授如何分层海绵蛋糕、夹馅、并将蛋糕表面抹成树桩样。此外还将介绍3种圣诞小花型的裱花、组装方法。特别要提示大家，本次课程新手学完也能轻松做！
任冉，下厨房认证厨师，自由美食撰稿人。美国Wilton装饰课程结业，韩式奶油霜全能裱花课程结业。在平衡蛋糕装饰美感与蛋糕内容口感方面有自己独特的心得，走在不断追求专业道路上的烘焙业余选手。
― 开课报名 ―
在6寸蛋糕上种满美丽的花
- 哈尔滨 -
― 授课细节 ―
授课方式：1对4
授课时间：12月31日~1月1日、1月7日~8日，每次为2天课程，每天9：00-17：00
授课地点：哈尔滨 开发区
― 你将学到 ―
⋄ 常用5个花型制作
⋄ 豆沙裱花的组装与装饰技巧
⋄ 调色与配色
― 课程简介 ―
记得小时候过生日，和爸妈去蛋糕店取蛋糕是非常让人兴奋的事：今年会收到一个什么样子的蛋糕呢？希望上面能有好多好多玫瑰花啊~那不仅是一个吃货对于奶油的追求，也是一个外貌党对于颜值的渴望。和那时不同，裸蛋糕、翻糖蛋糕、奶油蛋糕…现今蛋糕的花样逐渐多了起来。而裱花师们在蛋糕上创作的花朵，也已经足以“以假乱真”！
豆沙裱花蛋糕，感谢Nice Cake提供图片
本次Nice Cake在厨丢丢带来了6寸豆沙裱花蛋糕课程。讲师将面对面教授5种常用花型，指导豆沙裱花的调色配色方法，并将花朵们最后组合起来，在蛋糕上开辟一片“花田”。
NICE CAKE创始人谢馥阳：两年前为了满足从小热爱甜点的胃，开始做起家庭烘焙。多次到上海、日本等地进修学习，并受邀年底到法国进行学习交流，她创办的NICE CAKE主攻韩式裱花蛋糕以及创意性蛋糕设计。
― 开课报名 ―
想参加Nice Cake带来的6寸豆沙裱花蛋糕课程？戳这里报名！
品鉴手冲意式拉花——咖啡技能全方位进阶啦！
- 北京/西安 -
― 授课细节 ―
授课方式：6人一组
授课时间：12月17日/31日、1月14日，上午10：00-12：00（咖啡品鉴，下午14：00-16：00（手冲咖啡）
12月24日、1月8日，上午10：00-12：00（意式咖啡），下午14：00-16：00（咖啡拉花）
授课地点：北京 海淀区/西安 咸宁西路
― 课程简介 ―
小小一杯咖啡，要学习的技法和学问可不少——做一杯最基本的咖啡，就有手冲、意式等等方式；想要系统学习、了解咖啡里的风味乾坤，则要从理论出发，与实战结合进行训练；而最广为人知的咖啡拉花，如果不知道操作技巧，也会不小心做成一杯“雪顶咖啡”。
本次雕刻时光咖啡馆在厨studio推出了咖啡进阶线下课，4种不同的课程将带你领略咖啡品鉴、冲泡方法和让人赏心悦目的拉花的背后故事。
- 咖啡品鉴课 -
在咖啡品鉴课上，老师将会对学员的味觉与嗅觉进行系统性的强化训练，着重于风味的获取与定义。从理论到实践，让你全方位了解咖啡的众多滋味都是如何而来的。
咖啡品鉴进行时——闻香，感受不同品种咖啡豆的香气特质。感谢雕刻时光咖啡馆提供图片
你将学到：
⋄ 咖啡种植传播历程、咖啡豆特性解析等咖啡基础知识
⋄ 味觉训练、嗅觉训练
⋄ 专业咖啡杯测讲解、训练
- 手冲咖啡课 -
受到咖啡豆、水温、水粉比等变量的影响，看似简单可以在家轻松做的手冲咖啡，门道可真的一点也不少。在手冲咖啡课上，你将从理论出发了解关于手冲的基础知识，并了解如何制作一杯标准的手冲咖啡。
手冲咖啡，感谢雕刻时光咖啡馆提供图片
你将学到：
⋄ 咖啡基础理论
⋄ 手冲咖啡的必备器具介绍
⋄ 现场手冲示范及教学
- 意式咖啡课 -
意式咖啡并不只有拉花，磨豆机以及意式咖啡机对于咖啡萃取的重要性也是不容忽视的，本次课程，你将学到如何使用意式咖啡萃取出一杯合格的浓缩咖啡。
制作意式咖啡，感谢雕刻时光咖啡馆提供图片
你将学到：
⋄ 意式咖啡机、磨豆机的构成及使用
⋄ espresso萃取理论/影响冲煮的因素
⋄ 意式咖啡称粉、布粉、填压、萃取一杯合格的意式浓缩咖啡
- 咖啡拉花课 -
想要让咖啡拉花更加完美，不仅需要掌握拉花本身的技巧，一杯质量上乘的espresso、打发得恰到好处的奶沫也都是决定咖啡拉花是否能够成功的关键。讲师将仔细传授制作espresso、拉花中的基础款心形、叶型图案制作手法，钩花课程也会涉及哦~
叶型拉花，感谢雕刻时光咖啡馆提供图片
⋄ espresso的标准操作和萃取
⋄ 对于奶沫基本认识，奶沫的打发
⋄ 专业拉花心形的技艺培训
⋄ 咖啡钩花的指导与欣赏
西安课程刘德将讲师，雕刻时光西安咖啡学院院长,首席讲师,欧洲精品咖啡协会SCAE认证咖啡师
北京课程雕刻时光专业咖啡讲师、烘焙师唐信，SCAA&CQI认证Q-grader、雕刻时光精品咖啡烘焙师、雕刻时光咖啡豆品控师，从事咖啡烘焙4年，累计烘豆6000炉。
▾
如果你想加入厨studio的讲师行列，请将您的下厨房主页链接、个人介绍、往期作品（请附照片）、所在城市、擅长领域、以及微信号发送到studio@xiachufang.com，我们将在收到资料的7个工作日内向您反馈结果。
▸▸ 除新开课程，你还可以查看我们的其他课程：
「厨studio」是什么？
「厨studio」，是下厨房全新推出的课堂品牌。 旨在联合不同领域的生活家及品牌，通过料理、烘焙、咖啡、花艺、手工等课程，带你一起体验和打造美好生活日常。
欢迎你成为厨studio讲师，分享你观察生活的不同视角。
