厨友@咖啡迷 平日里拒绝只喝寡淡的白开水，各种饮料又难免热量超标，对健康不利。后来开始尝试喝了很多茶，最喜欢的便是锡兰红茶。
常喝红茶不仅提神，还对身体有益。而简单的茶叶能变幻出各种不同喝法，也让人百喝不厌。我常买的是市集TSPIRIT家的锡兰红茶，最先是因为被它的包装吸引。他们家的盒子外观设计精美，采用相似的图案，不同颜色代表了五种不同茶叶产区。
这五种里，我更偏爱Uva和Nuwara Eliya两个产区的，Uva味道浓烈用厚重的棕色，Nuwara Eliya味道偏清淡用清新的绿色，茶叶风格一目了然。
绿色的Nuwara Eliya，棕色的Uva
精美的包装当然要配好茶。TSPIRIT家的茶叶采用100％斯里兰卡进口特级原叶红茶，拥有斯里兰卡政府持剑狮王认可标志，品质有保证。盒子密封性很强，双层盖子的设计能有效防止茶叶被氧化。锡兰红茶通常制为碎形茶，呈赤褐色，你会发现。一打开包装，便能闻到浓郁的茶香。
在斯里兰卡这几个产区中，最有名的就要属高海拔的Uva了。Uva红茶与祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶并列为世界四大红茶。Uva味道微苦，口感浑重，有着红茶独特的浓郁香味，直接冲泡就很好喝，配甜品绝佳。
红茶配马卡龙
港式奶茶茶味浓重，锡兰红茶是其重要的原料之一，去下厨房搜索港式奶茶的菜谱时你会发现大多数配料里都点名要用锡兰红茶或斯里兰卡乌瓦红茶。将冲好的红茶加入黑白淡奶（也可用牛奶代替）和糖，一杯芳香浓郁的奶茶就好了，很快手~
奶茶
Uva浓郁的香味跟一些香料也很搭。例如和肉桂棒一起冲泡，是非常适合冬天的温暖味道。
肉桂红茶
我还用它做了近几年流行的奶盖红茶，微苦的红茶跟微咸的香甜奶油搭配在一起恰到好处。
奶盖红茶
除了做冲饮，它还很适合做甜品。简单点将Uva红茶跟奶油一起做成红茶太妃糖，红茶中的淡淡苦涩味也可中和一些甜味，香浓的奶糖混合着清冽的茶香，也是很美妙的味道。
红茶奶糖
小嶋老师的红茶酥饼，用UVA红茶也非常合适。饼干边缘裹着的粗粒砂糖和碎红茶给原本单调的黄油饼干增加了一层口感；当红茶和砂糖在口腔中被咀嚼碰撞，茶香和黄油的香味被同时释放，你会发现，这小小的一块饼干也可以带来令人满足的下午茶体验呢。
红茶酥饼
和Uva相比，Nuwara Eliya的味道较淡，它没特殊的味道，更加适合跟水果搭配，做成具有水果风味的茶饮料。加柠檬蜂蜜，给工作日沉闷的午后带来一股清新的味道。
柠檬蜂蜜红茶
加芒果干一起冲泡，明快的热带水果味配上暖暖的红茶，像冬日暖阳。
芒果红茶
聚会上，也可以加入糖水蜜桃，做成能冲淡油腻感的蜜桃冰茶。
蜜桃冰茶 Photo by @胖球闪电猴
除此之外，用Nuwara Eliya做茶泡饭也是很理想的选择。 NuwaraEliya味道清淡，不会抢走海苔酱油的风头，却还能传出自己淡淡的清新味。
茶泡饭
眼看寒冬来临，你是否也和我一样想自己调制几款暖心的饮品呢？赶快来选一款适合自己口味的红茶，给自己泡一杯热茶吧，在寒冷的早上或者慵懒的午后捧在手心喝上一口，感觉全身都暖和了呢。
厨房君按：TSPIRIT家还有一款更方便的茶包供大家选择，它由特级红茶原叶＋新鲜天然果粒+原始工艺配制而成，有果香有茶香，酸甜任喝不怕胖。茶园同为英国皇室直供产区，获得斯里兰卡狮王标志认证。可以一次性体验斯里兰卡5大茶产区的红茶滋味。8包是8种水果口味。
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