— 本期厨studio课程一览 —
*线上课程*
意式奶油霜线上课程
*南京*
和金大旺老师学8种手作面包
*深圳*
南瓜软欧包&南瓜贝果制作法
*上海*
学做当季口味马卡龙
*福州*
6天学会LINE主题翻糖蛋糕
让我送你一朵美丽的奶油花
- 线上课程 -
― 授课细节 ―
授课方式：微信群内开讲（无地域限制），线上授课
授课时间：11月2日 晚20：00
如何报名：报名将在11月2日 上午10：30截止。扫描下方二维码或戳“阅读原文”即可报名
*注：本次课程将在微信群以”语音+图文+小视频“的方式进行
― 如何进群 ―
如还未与厨房君成为微信好友：
→下单后请注意查收短信、下厨房APP站内信（请将APP版本升至最新）
→收到厨房君微信号后添加为好友
→好友申请发出后会在未来2个工作日内通过并拉入群中
已和厨房君是微信好友：
将订单号以文本方式发送给厨房君，TA将在2个工作日内确认并拉入群中。
― 你将学到 ―
⋄ 意式奶油霜的制作步骤和要点详解，几种增加奶油霜风味的方法
⋄ 奶油霜的调色技巧和基础配色指导
⋄ 山茶花、向日葵、仙人球、小苍兰4种花型的裱法及其在纸杯蛋糕上的组装技巧，叶子⋄ 和花苞的装饰手法
― 课程简介 ―
我们都见过、吃过裱花蛋糕，却未必对用于裱花的材料之一奶油霜有更多了解——这是一种比植脂奶油健康、比淡奶油更容易裱出花型、比糖霜稳定、比翻糖口感口味更容易让人接受的材料。
山茶花&小苍兰，感谢任冉提供图片
本期厨studio线上课堂，下厨房认证厨师、自由美食撰稿人@任冉通过她的隐藏裱花技能为大家带来了4种花型的裱法以及如何组合、装饰在裱花蛋糕上。当然，你也将掌握制作意式奶油霜的基础方法、调味、调色等关于奶油霜的一切。
任冉，下厨房认证厨师，自由美食撰稿人。美国Wilton装饰课程结业，韩式奶油霜全能裱花课程结业。在平衡蛋糕装饰美感与蛋糕内容口感方面有自己独特的心得，走在不断追求专业道路上的烘焙业余选手。
― 开课报名 ―
和金大旺老师学8种手作面包
- 南京 -
― 授课细节 ―
授课方式：1对9
授课时间：11月1日/10日/15日/24日/29日
授课地点： 南京市
― 你将学到 ―
⋄ 手揉四份面团，分享面包的理论知识
⋄ 如何用眼睛去观察，用手去触摸面团的状态
⋄ 手揉四份面团，八种面包，两大类方法，涵盖基础甜面团、家庭软欧、吐司面包的制作
⋄ 熟悉制作面包的整个流程，掌握面团发酵的状态，课堂传授技巧，化繁琐为便捷。做到省时又省力的完成面包的制作
― 课程简介 ―
提起金大旺老师，从小白到老手都会多多少少有过耳闻。十一年前，因为对面包制作产生了浓厚兴趣，金大旺老师毅然辞去杂志社的稳定工作，从此将面包作为自己的终生爱好和事业。通过她的方子，热爱烘焙的人都对面包有了更深的了解。
金大旺老师往期课程学员制作的面包，感谢金大旺提供图片
初涉面包领域，从面包店的学徒做起，直至今日开设专业烘焙课堂已过三年，由入门到精通，期间所走过的路远比想象中来的困难与艰辛。今天厨studio特别向你推荐金大旺老师带来的家庭手作面包课程。相信通过她丰富的经验和精心讲解，你也能掌握在家做面包的诀窍！
金大旺老师与往期学员合影，感谢金大旺提供图片
― 开课报名 ―
秋天，就做暖意十足的南瓜面包
- 深圳 -
― 授课细节 ―
授课方式：1对6
授课时间：11月6日 13：00-17:00时
授课地点： 深圳市 龙新区
― 你将学到 ―
⋄ 使用专业的打面机与有石板和强劲蒸汽的平炉烘烤软欧包
⋄ 学习有立体感的表面拧花的面包装饰法
⋄ 学习初级的面包割口技巧
⋄ 通过理论结合实践了解面筋的扩展程度
⋄ 学习初级的发酵管理
⋄ 学习老面与烫种的制作与使用方法
⋄ 学习贝果的整形与煮制的技巧
― 课程简介 ―
这个季节，栗子、红薯、南瓜成为了人们餐桌上的主角。在屋子里坐着手脚发凉的日子里，冒着热气的、香甜的食物是让人最快能感知到的暖意。
南瓜软欧包，感谢I’m Bread提供图片
今天厨studio为你推荐的面包课程也和这个季节有关：I’m Bread带来了适合在秋天里制作的应季南瓜软欧包和南瓜贝果。经过本次课程，你不仅会掌握贝果和软欧包的基础制作方法，还将学会如何在面团中加入新鲜南瓜泥，让面包的南瓜风味更加浓郁。
阿姿，在互联网巨头腾讯奋斗了十年，经历了编辑、产品经理、活动运营策划与体育摄影师等岗位的历练。随后全身心地投入到面包制作的职业学习中。2015年遇到了另外三个志同道合的小伙伴。一起创建了I'm bread 品牌，负责所有产品的开发生产与品控管理。
― 开课报名 ―
颠覆传统印象，最应景的马卡龙应该这么做！
- 上海 -
― 授课细节 ―
授课方式：1对6
授课时间：10月29日/30日/31日、11月1日/2日/3日，每次课程5小时
授课地点：上海市 杨浦区
― 你将学到 ―
⋄ 如何用烤箱温度计测出合适的炉温
⋄ 如何选择适合的工具、容器
⋄ 掌握面糊搅拌的手法、识别正确的面糊的状态
⋄ 如何确认马卡龙烤制完成
⋄ 独家调酱方式，让你的马卡龙锦上添花
― 课程简介 ―
对于马卡龙，似乎很多人第一反应就是“甜！甜到齁！”俏皮可爱的外形总是让人爱不释手……如何能够稳定地做出好吃又好看的马卡龙，和调制和秋天最搭的小马夹馅，是本次课程将为你解决的问题。
栗子小马，感谢MadebyL.提供图片
本次课程，来自MadebyL.的betsy老师将手把手从温度的调控、面糊的搅拌开始做知道，让你做出自己都觉得好吃到停不了口的马卡龙。本次课程中betsy老师还将把独家研制的调酱方法公开——恩，听说这次的小马有南瓜味、栗子味……
Besty，从09年开始自学甜点，掉入了烘焙这个深坑。身为资深吃货，又无法接受一些做法太过繁琐的甜点，常常自己会琢磨一些适合国人口味，又制作方便的配方去替换，从而让周围的朋友对甜点有了新的认知。
― 开课报名 ―
你的蛋糕，有Line Friends家族做客！
- 福州 -
― 授课细节 ―
授课方式：1对6
授课时间：11月9日-14日 共6天 早9：30-当天任务完成
授课地点：福州市 鼓楼区
― 你将学到 ―
⋄ LINE主题蛋糕设计思路讲解
⋄ LINE色彩的搭配、调色技巧讲解
⋄ LINE玩偶的捏塑技巧
⋄ 主题蛋糕场景的搭配技巧
⋄ 食用色素色粉的处理及变化
― 课程简介 ―
可妮兔、布朗熊、莎莉鸡、詹姆斯、馒头人……萌萌的LINE FRIENDS成员们无论现身哪里，都会有一批死忠粉追捧。当这群热门人物遇到精美的翻糖蛋糕，又将碰撞出怎样的火花？
LINE主题蛋糕，感谢Kitchen-love Studio提供图片
本次厨studio联合Kitchen-love Studio，推出了持续6天的LINE主题翻糖蛋糕课程。在这6天的时间里，你将完美掌握制作翻糖膏的技巧，并将熟练如何制作主题蛋糕场景。最终完成LINE主题蛋糕的整体制作！
LINE主题蛋糕，感谢Kitchen-love Studio提供图片
Kitchen-love Studio翻糖玩偶课程执教宿Su，翻糖玩偶设计师，制作翻糖玩偶蛋糕近三年
― 开课报名 ―
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