“骄阳渐近暑徘徊，一夜生阴夏九来。”夏至，是二十四节气中最早被确定的节气，自古就有过夏至节的习俗，在祭祀祖先后大家还会分食夏至饼。夏至后气温升高，应多吃祛暑气的蔬菜瓜果，而脆沙沙的西瓜水分充足，是夏季不可或缺的美味。
“下咽顿除烟火气，入齿便作冰雪声。”这时宋代诗人文天祥对西瓜的描述。作为夏季水果，西瓜果肉清甜，口感又脆又沙，是极好的解暑食材。而这粉红系水果做出的食物更能为夏季增添一抹亮色。
中国是世界上最大的西瓜产地。据传西瓜是在神农尝百草时被发现的，起名为稀瓜，意思是水多肉稀的瓜。但被广泛认可的说法则是：西瓜是在四五世纪时由西域传进中国，而“西”就代表了它的来源。
最沁爽的西瓜吃法！切块后冷冻4小时，再搅拌成冰沙即可。这一杯自带清凉~
“破来肌体莹，嚼处齿牙寒。”被誉为盛夏之王的西瓜，切开后就是红粉诱人的果肉，咬一口那甜甜的汁水便会充盈在口中。作为夏季佳果，它的吃法也自然是多种多样。
西瓜、乳酪分别切块，将薄荷叶夹在中间做成的开胃小食。形容一下口感就是，爆汁的西瓜与柔软奶酪的融合，随着咀嚼还有薄荷的清凉之感。
将半个西瓜的果肉挖出榨汁，再将融化后的鱼胶粉倒入西瓜汁中，将果冻液倒回瓜壳中冷冻4个小时即可。
“绛玉裁花碧一茎，亭亭香远韵逾清。”西瓜虽是外来水果，却早已在中国广泛种植，在广西和江苏的汉墓还曾出土过西瓜籽。而挑选西瓜也有门道，常用的方法是：一看、二摸、三敲。看，是看瓜纹、瓜皮，瓜纹深、瓜皮透亮的为好瓜；模是指摸上去要光滑圆润；而敲则是指如果敲动时有明显震感则表示西瓜已成熟。
选成熟的西瓜榨汁后加入蜂蜜、柠檬汁，混合一下放进模具冷冻，纯天然的西瓜冰棍就搞定啦~
“西瓜足解渴，割裂青瑶肤。”《日用本草》中认为西瓜消暑热，解烦渴，炎炎夏日做几杯西瓜冰饮，清凉解暑，喝一口好不畅爽~
西瓜混搭洋梨，将清新与清甜融合。制作时把两种水果切块放进榨汁机中即成。
在青柠汁中加入冻好的西瓜冰，倒入雪碧，最后用青柠片和薄荷装饰即可。美艳的夏日冰饮简单几步就搞定。
“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。”夏至后白昼逐渐变短，夏夜在树荫下和家人一起吃西瓜，祛暑解渴，好不畅快！
