一个人喝清酒
北京有家居酒屋，以清酒种类多而著称。店内服务员的衣服领子上都写有“love&sake”。其中趣味不太好言传，但每次看到，都会和朋友相视会心一笑。情人节，如果没有love，有sake也是好的。
一个人吃饭喝酒，在居酒屋坐吧台是很好的选择。没有情侣围坐在身边，没人会冒然搭讪，独饮看起来也不会很惨，又可以点到一人份的美味小菜。很多时候，还可以和吧台的工作人员聊几句，就像《深夜食堂》里那样。这种陌生人之间的闲聊有时候能格外让人觉得温暖。
冬天去居酒屋也好合适。一来很多清酒可以热着喝，二来冬天的居酒屋食令菜单上会多出很多热气腾腾的菜。比如关东煮啦、炖牛肉啦，哎呀，太适合配着喝一杯了。
和其他酒类相比，清酒更像是能令人投入感情的酒。首先你翻开菜单看到酒名：“一滴入魂”“千夜一醉”“上善若水”，单从名字就能产生喜好；然后服务人员会提着装满不同样子清酒杯的竹笼，让你挑选自己喜欢的杯子。整个过程很有仪式感，让喝酒变成了一件认真的事情。
至于怎么挑选清酒，一般来说，就是越贵越好喝。以前看蔡澜的书，他说高级清酒大吟酿的诞生是因为日本人希望可以造出像红酒那样的高级高价酒类，“真正会喝的人，只欣赏未削过的米酿成的所谓‘普通酒’，不去碰造作的‘大吟酿’ 。”幼稚的我曾信以为真，结果某天却又看到他博客里说“最喜欢的清酒是山形十四代”。真是晴天霹雳。山形十四代是日本开G8峰会时招待小布什默克尔他们的酒，每一小杯市价一百多，产量极少一般人根本喝不到。唉，清酒啊，还是贵的好。
女生推荐清酒：天吹花酵母红清酒
粉红色的清酒，上善若水最有名，但我更偏爱这支。花酵母是一种清酒酿造技术，用花中的酵母取代传统酵母酿酒。在日本，制作花酵母清酒最好的厂商可以说就是天吹酒造了。
在韩剧《需要浪漫3》里，金素妍饰演的女主角事业风光却感情不顺。下班以后她爱去居酒屋里喝一杯配上热气腾腾的海虹汤。后来怎么样，喝醉了被超级帅的男主角背回家了！在这里，和大家共勉。
男生推荐清酒：獭祭
第一次看到这款酒，是在欧洲一家高级餐厅。当时挺惊讶的，法餐厅怎么会有清酒呢？后来才知道，高级清酒就像葡萄酒一样，是可以配西餐的。
清酒是用米所酿成的。越高级的清酒使用的米心部分越少。用到50%的米心就可以称为大吟酿了。但是獭祭精磨二成三仅用23%的米心部分酿酒，当年面世时，也是清酒届的传奇。
姐妹们聚会喝什么酒？
Sex and The City里，Carrie不离手的Cosmopolitan比同剧任何时尚单品都衬她。电视剧播出后，这款默默无闻好多年的鸡尾酒即刻成为纽约“高阶层女性最爱点了以后拿在手里的走动”的鸡尾酒。哎？没想到纽约女性和我们微信号作者一样，这么爱follow热点。
现在爱点这杯酒的女性也不少，《五十度灰》的女主角也爱喝这个。的确啦，粉红色、没酒味、酒精度低，适合边喝边聊多喝几杯。英文名字和时尚杂志撞名，中文名翻译为“大都会”或“四海为家”，不论哪个，点酒时念出来都显得好时髦哦，有一种“我虽然单身，但也是个无牵无挂的都市女郎呢”的气质。
但！现在请从这种情绪里抽离。Sex and The City剧终十年都有余，2016年还继续follow二十世纪初的时尚，你扪胸自问一下会不会太out of fashion？
那喝什么？我给一丝丝小建议。
果味martini
最喜欢喝martini的人里有007。我们现代女性一个个在生活里都堪比特工了，完全也配得上martini。但邦德先生喜欢的vodka＋marti也太苦了，我们女孩子还是选果味martini吧，比如苹果martini、荔枝martini，都很好喝，像果汁似的。酒精度数倒也不低，酒量不行的女孩子喝个两杯也能脸红红的话多起来了。和女生朋友们一起快速喝醉多好。
酩悦粉红香槟
香槟啊，就是优雅。酩悦呢，算是经典之选。Rose呢，粉红色啊。包装就是有质感的粉红色了，方便合影拍照发朋友圈；味道甜甜的，一般女生都会喜欢。而且酩悦香槟隶属LVMH集团，和姐妹们喜欢的鞋包衣服同属一家公司，帮衬一下多买两瓶也是应该的哦。
独自在家喝什么？
在情人节这天，我相信也有许多人并无在外喝酒的兴致。朋友圈大家都在刷情人节话题，你没兴趣加入自嘲的行列；突然而至的雾霾、紧绷的工作、令人崩溃的交通、马路上热闹的景象都令人更沮丧。“热闹都是别人的，我什么也没有”——你可能被孤僻女孩李莫愁附体了。
那么只爱一个人呆在洞穴的李莫愁要喝什么呢。我觉得既然已经在家了，不妨快速喝醉以求忘记烦恼。那就烈酒好了。什么是烈酒，酒精度起码要超过三十五八仙。“世界八大烈酒”是白酒、清酒、龙舌兰、GIN、威士忌、白兰地、伏特加、朗姆。自己看着办吧。
既然是在家喝酒，想必也可以拿书、酒、电影下菜，我在这里也提供一些灵感：
书类，美食书特别合适，梁实秋汪曾祺蔡澜都不会出错。喝到微醺，可以看看《世说新语》里的魏晋人或者看看侦探小说；喝到茫的时候，maybe古龙？
那电视电影呢，选择更多，但我还是想做一些趣味推荐。
应景梗：
《杯酒人生》＋葡萄酒
《速度与激情》＋干邑白兰地或啤酒
《唯爱永生》＋ Snake Bite
跟着电影里的人喝当然是蛮有趣的。但是根据电影自己做杯酒更有趣了。比如看Tilda Swinton和抖森演的《唯爱永生》，可以配一杯Snake Bite，特别应景（Snake Bite是伦敦吸血鬼联盟聚会时最爱喝的酒）。而且Snake Bite虽然名字有点吓人，但其实甜甜的，没酒味，颜色鲜红，适合边喝边看吸血鬼片。
再比如我曾经在上海喝到过一种瓷瓶装的signature cocktail——“鹤顶红”（大概是番茄汁＋martini），现在想来还可以配《芈月传》……
押韵梗
Taxi Driver＋ Screw Driver
White + White Lady
Gone with the wind？Gone with the GIN!
……
重温《出租车司机》时，可以花三秒用Vodka+Gin+橙汁做一杯Screw Driver。如果你还稍微懂点调酒，可以在家里做出更多和电影押韵的酒。比如看《蓝色茉莉》时可以配Blue Lagoon，看基耶斯洛夫斯基的《白》可以配White Lady……全靠自己想啦。
约会女生喝什么？
懂酒的男性在女生看来是很有魅力的。我小时候很喜欢的宇多田光和导演老公离婚后，就在前年嫁给了一位意大利调酒师。
如果你真的很懂葡萄酒（或者能装成很懂也可以），在女生面对wine list不知如何挑选的时候，温柔地对着酒单介绍两句葡萄的产地种类对口味地影响，的确非常有魅力。或者可以带女生去比较熟悉的酒吧，点酒的时候直接点出一杯该店调酒师擅长而菜单上没有的酒，也显得好厉害。
不过上述两点都需要些功夫。那和女生在一起喝什么酒呢？我们按图索骥，先回忆一下大家都欣赏的男士们喝什么。前面说过007喜欢martini，但是近年他迫于电影植入广告，竟然活生生改喜欢喝喜力啤酒，失望。而如今美剧里的权势风流男性，《纸牌屋》里的Francis Underwood喜欢加冰的威士忌，《广告狂人》里的男人总喝old-fashioned，基酒也是威士忌。懂得喝威士忌的人，看起来就很会享受生活，看起来对周围的人事总是有十足的把握。当然啦，威士忌彼此间也有分别，如果不明白之前最好还是多看看书学一学。
但是，不管喝的酒是什么，不变的应该是那种万事皆在掌握的神情态度。这种笃定的氛围会让女生产生安全感。而因为伴随着服用酒精，又很容易产生刺激的心理。既安全又刺激，这不就是爱吗。
最后，饮酒不要过量。这句话不仅仅是为了健康。
“花看半开，酒饮微醺”才是最引人向往的状态。
文：林迷路
来自：饭本（微信公众号 imricebook）
