困懵蒙
腌萝卜条
1️⃣萝卜带皮洗净切条，晒2天至缩水发蔫
2️⃣姜切丝晾至表面无水
3️⃣萝卜条+姜丝+粗盐，搓揉均匀，略湿...
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大米酒酿
①东北大米(粳米)500克➕水600克➡️煮饭：1088克
②晾凉糯米饭1049克➕凉白开125克+安琪甜酒...
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腌芥菜叶(腌焦菜)
1️⃣芥菜叶洗净，晒蔫，不干脆也揉搓不出水的程度即可，约半天至一天。若晒得过干发脆，可用凉白开淋湿...
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糖渍酸木瓜/酸木瓜露
①酸木瓜洗净削皮晾干，剖开去白瓤与籽，而后切片。
②容器洗净晾干，而后铺入一层白糖一层酸木瓜片，...
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酸木瓜醋
①酸木瓜皮刷干净，一个剖成八块，去掉果蒂、种子和白瓤，洗净晾干。
②白糖、红糖称好，加入20倍开水，晾凉。
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甜醅子(爆浆青稞)
室内温度：25-28℃
①青稞150克+水200克➡️常温浸泡2.5小时➡️水与青稞齐平(图2)
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杂粮糙米酒酿
❗️室内温度：25-28℃❗️
①糯米250克+糙米250克➕水600克➡️煮饭
②晾凉杂粮饭➕凉白开1...
