#下午茶•2023年10月5日#

[太阳]年年，岁岁， 长安[太阳]
​十月秋风起寒意，
好景无远近，
好时不等待，
​又至生辰日，
一岁一礼，
​满方欢...

二刷配方 也是基本没破酥
翻倍量做了16个
油皮用了中筋粉 猪油 减糖至15g
油酥随意加了点抹茶粉做成螺旋酥 后边...

今年依然是王太家的广式皮配方
转化糖浆不够换了蜂蜜替代
区别是比转化糖浆上色慢些 烘烤时间稍需延长
包的时候延展性很好 ...