春暖花开进行时
看到勤劳的厨友们纷纷烤面包，我也手痒痒，新年第一个休息日来撸个肉桂卷。
方子减半做，想吃软的卷卷，替换了100克波兰种...
春暖花开进行时
【菠菜奶酪烘蛋】
少许油炒香洋葱、炒软口蘑，加菠菜叶炒软，入铸铁锅，撒黑胡椒、奶酪碎、加两个蛋液（少量牛奶拌匀），再加多...
春暖花开进行时
【单纯波兰种欧包】
用0.5克干酵母启动，波兰种和面团一发都采取低温冷藏方式，总历时66小时（实际动手操作累计最多半小时...
春暖花开进行时
兜兜转转又回到用铸铁锅烤欧包，专门买了一款烤欧包的锅，配上我半年前入手的黑胡桃木割包刀，俩搭档同时开光😀
小巧玩具割包很...
春暖花开进行时
【糖醋萝卜】
1.糖渍：白萝卜洗净晾干取半根，切母指粗条（每一根都带皮），加白糖一满勺拌匀腌制半小时，滗出水分；再加白糖...
春暖花开进行时
【狮子头】
做了七个狮子头，炖了3个晚餐吃，还有4个冷冻充库存。每次做都是跟着感觉走，咸淡也是没个准，今天记录下来供以后...
春暖花开进行时
队友点名要的芥末籽酱肠仔碱水包，我夹带了两个碱水结，几个碱水球，近来撸包兴致高涨，有点空闲时间就在厨房捣鼓😄
（烘焙碱水...
春暖花开进行时
最近撸包，屡屡受挫，继前两次发酵不足后，这次是发酵过头，烤完真是纯纯硬欧😂，皮硬且厚。
石板240度预热40分钟，烘烤2...
春暖花开进行时
【葱油拌面】
1.锅中放炒菜油量的3倍，加入香葱段小火炸；
2.碗中加6瓷勺生抽、1瓷勺老抽、一小勺白糖拌匀；
3.葱煎...
春暖花开进行时
现在很少吃油炸的东西，上次买了巴沙鱼，今天换个吃法，腌制时又放了一点点辣椒粉和烟熏红椒粉，吃不出辣味但口感丰富，蘸着番茄...
春暖花开进行时
今早吃素，青菜香菇包子，青菜我焯水后挤干水分有550克，其余同方子，16个包子刚好用完，皮薄馅儿多，好吃😋，@Yang妈...
春暖花开进行时
冬天想到包包子就记起@
小丫_ylbd 这个方子，早上起来现做现吃，包子还是刚出笼的好✌️
（500克面粉最终16个包子大...
春暖花开进行时
吃过晚饭应个景，煮了热红酒配烤布里奶酪，女儿以前的小玩意、物业送的圣诞苹果盒子被我拿来营造个小氛围😄圣诞快乐呀🎄🌲
（...
