困懵蒙
红油辣椒
0️⃣容器洗净晒干
1️⃣【备料】
①花椒5克➕香叶5克➕小茴香5克➕八角5克➕桂皮2.5克，洗净后浸泡30...
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糍粑辣椒
❗️❗️❗️手套❗️❗️❗️
1️⃣称量辣椒125克(二荆条75➕新一代50)，剪段，扒拉出辣椒籽，皮籽分离...
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豆角沾片子
清甜的蔬菜和爽滑的面皮，完美的结合！！！
番茄酱也是酸香下饭~
【面糊】面粉 258克 ➕ 水+鸡蛋 ...
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金包银
馅：前腿肉丁+笋干丁+香菇丁，糖+生抽+盐+胡椒粉提味。笋干应提前3天多煮多泡，否则不易煮软。(笋干高压锅压了...
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春饼
1️⃣面团不要活太软太粘手，使用干粉影响成品，蒸后仍会有粉感、粗糙感。
2️⃣面剂20克，须称量，成品较均匀，薄且...
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微波炉快手甜面酱
生抽：1勺
老抽：0.5勺
蚝油：1勺
白糖：2勺
面粉：10克
清水：50克
微波炉中火7分钟~...
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豌杂面
1️⃣汤底：
油（猪油，花椒油）：1勺
复刻酱油：2勺
味精：0.5勺
醋：1勺
姜蒜水：1勺
炒芽菜+榨菜碎...
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鸡蛋手擀面
面粉：100克/人
液体：45% (鸡蛋~25%+水)
盐：1%
手粉：玉米面！！！防粘效果超绝！
#努力...
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一大锅卤煮
『配方来自于B站：品诺王老师』
④8斤高汤，加①②③，熬20分钟。
⑤卤肉：挑选白净的肥肠，用小苏打、盐、面...
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手擀馄饨皮
手擀面的方子，用来擀馄饨皮效果也是杠杠的，好吃😋
配方：
金沙河面粉：300克
小鸡蛋：2个(约80g)
...
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蛋黄猪肉粽
①1盘红豆提前一天泡发，香菇、干贝提前半天泡发。
②2斤五花肉切块，中小火煎至微黄，盛出。加白砂糖小火炒出...
