气气工作室日常（下厨房）

线下课第2⃣️天，早9晚9
【2款盐面包➕4款贝果
3款（5口味）碱水➕3款甜面团
经典肉桂卷】
累计15种面包，全程学...

看看是谁那么富裕～
原来是我，哈哈哈
4公斤五十铃呀。
使劲霍霍吧，花了五千多大洋#气气工作室日常#

面包开团第19期
新品介绍～抹茶麻薯开心果流心包
用做甜品思路做面包，味道自然不用说。#气气工作室日常#

线下面包课
第1⃣️天吐司🍞合集
七款面团，各有特色～
出6款吐司，另一款做隔夜冷藏面团，理论实践相结合，打开做面包新...

超长vlog ，下厨房竟然发不全，那也必须记录下来～
不是第一次做吐司，也不是第一次做那么多面包。
面团发酵过头，疯狂补...

秋天的第一锅太妃糖
是泰式奶茶口味的～
银宝小包装黄油，拿来做糖一点问题都没有，很香。#气气工作室日常#

预计一大波面包来袭
最近测试那么多那么多盐面包来的一个小小总结和呈现～
话不多说，明天中午12点，群里不见不散❤️#气气...

面包线下课的第一天
用吐司作为开场～
碱水开始练习模式，#气气线下课# #气气工作室日常#

会做
也得会变通，会创新
但万变不离其宗，基本盘不变#气气工作室日常#

好产品
经久不衰，创新能力也要有#气气工作室日常#

日式小面包、多款吐司
碱水系列、贝果、大米系列
恰巴塔、洛代夫、欧包

实操➕理论，全部动手操作。
早八晚八，强度拉满...

把番茄打到面团里，会有不一样的风味～
🍅番茄脆肠芝士恰巴塔：
拿破仑 1000g
水 700g
盐 18g
鲁邦种 25...

一只基础欧包：
法粉250g
盐 4.5g
鲁邦种 60g
水 162.5g
鲜酵母 1.5～2g
后加水 25g
综...

换新的咖啡机，家用神机lelit v3啦～
很多小伙伴问我感觉如何，浅更一下
开箱、初体验，还有对机器做的小改动。#气气...