灯火门前笑语  灯火门前笑语
腊肉沙萝卜干饭

消老家带来的菜之胡萝卜,蚕豆也是,胡萝卜太多了,赶紧吃
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没放肉,煎了个鸡蛋也一样
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好久没做油泼面了,孩娃想吃就做。
这次做的超级好吃的
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大肉莲藕胡萝卜馅

买的前腿肉,让老板处理成馅
莲藕和胡萝卜分别擦丝再剁碎
肉馅放到大盆里,分别加三次开水,搅拌至肉馅吸...
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最近这米粉做的越来越像那么回事了
        米粉先用开水泡,再用冷水投凉,多洗几次至水清,捞出备用。不能一直泡在...
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歪瑞古德👍
辣椒面和花椒面代替老干妈
油放的少,炒菜的时候有点干巴,加了一丢丢水

#晚餐•2025年11月20日#
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腊肉板栗南瓜干饭

朋友给的熟板栗,全部剥壳放冰箱冷冻。
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味道不赖


✍腌肉的时候加了点小苏打,肉一点不柴
锅里油多一点,大火过一下肉,变色盛出
锅留底油,葱,姜蒜沫下锅炒香
...
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现在做箜干饭已经非常熟练了

切了一节香肠,蒸了没吃完的腊肉片
一个大点的土豆,半根红萝卜

香肠是之前自己做的,不好吃...
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被我做毁了,也不是全毁,还可以吃
第一就是汤汁收干了,所以我就给切了再搁锅里拌了拌
第二就是肉腌咸了,好在是配着米饭吃,...
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娃吃过说味道还可以
以前都是包肉馅儿的,孩子突然想吃素馅儿的,点名韭菜鸡蛋,老母亲学着做
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意面水开加大勺盐闷了几分钟,炒料的时候又开火煮了几分钟,孩子说口感吃着像粉条
之前泡久了,口感粉嘟嘟的,一点不好,今天这...
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鸡蛋炒拉条

我还放了辣椒面,炒完鸡蛋盛出,爆香葱蒜再放辣椒面炒香,接着把洋葱青红辣椒丝倒进去炒
接着就是放番茄酱,加水...
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