#大师课#

覆盆子干纳许能加入的覆盆子果茸有限，所以怎么在黑巧克力中凸显覆盆子的风味就成了重要的课题。课程中详细讲解如何保持覆盆子的...

抹茶干纳许太软或太硬都会整形困难。放葡萄糖、蜂蜜、黄油的各种菜谱我都做过。最终选用了个容易整形又入口即化的配比。#大师课...

巧克力课不光有容易操作的调温方法，还有好几款非常好吃的产品。像这个巧克力锤就是我最喜欢的产品之一。#巧克力# #大师课#