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#盐面包🥐# #下午茶•2023年5月13日#
灵魂的黄油葱蒜芹菜泥黑胡椒酱
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#盐面包🥐# 200,13
220度和小石子一起预热差不多20分左右,面包进前喷水,进烤箱后给小石淋上开水,制造蒸汽,这...
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#盐面包🥐# #下午茶•2023年4月18日#
220预热,62g左右,200,11➕刷酱后1-2分钟
超级无敌香,送...
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#盐面包🥐# 80s,200,13分,60克,没加老面,加多了10克水,600克的粉(T65,200克,高粉400),面...
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#盐面包🥐# 80s,风炉,两盘,200,13。
两份的量,家里太多了t65😂,替换250克的T65。喜欢软的,水量增加...
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#盐面包🥐# 两盘,175,13,卷得太紧,烤完都蹦出来👀😭,但是,口感很好,咸甜咸甜的
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#盐面包🥐# 两盘,175,13,感觉这次的整形是不是有再进步了一点点,但是,好像二发有点过过了😂,但是……没事,还是超...
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#盐面包🥐# 加了一百克老面,t55面粉没了,替换成150克低粉,60克个,可以做27个,室温25度,湿度80,冷藏醒发...
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#盐面包🥐# 185,15,65克,两盘
最近在努力💪造盐面包,今天的整形好像有丢丢进步了😤😏……
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#盐面包🥐# 80s,185,15,70克一个,两盘,上色不均匀,整形也是得加强,这个是比较韧性,刚烤好酥脆有嚼劲,有...