#TT养酵母#

100%黑麦酸种欧包
不加商酵初体验失败💔

25%的酵母添加量本来OK
但今天室温太高、发酵速度太快
面团80%水量又...

黑全麦欧包
用了新买的面粉
麦香味拉满💯
感觉还不错呢～

不过…形挺立了
气孔没那么大了
还要继续努力💪

#TT烤东...

黑麦酸种✔️
#TT养酵母#
#TT烤东西#

吃完立刻补货的80%全麦贝果
消耗掉上周剩的洋葱酵液
加了点竹炭粉做成黑色～
#TT烤东西#
#TT养酵母#

香炸天&大爆底的洋葱酵液贝果🥯
🤣感觉是手揉的面延展没到位
就…爆底了…
虽然没那么好看，但不影响吃～

按照方...

洋葱酵液真好美貌
这次这瓶加入了上次留的10克酵液
昨天下午到晚上眼见着酵母大活跃
真可爱～今天用来做贝果🥯了
#天然酵...