尛尛尛乖
低粉250g
中等大小鸡蛋4枚
泡打粉少许
盐少许
糖15+25克
淡奶油250ml
牛奶250ml
手打蛋清不如机打的...
尛尛尛乖
高粉500克
二刷红糖卷， 一共做了八个
习惯性的用凉水调酵母结果导致面团液体过多（大概多了一百克的样子），面团非常的软...
尛尛尛乖
高粉500G，其他材料按同比
面剂子切的太厚，发酵的时候躺了
切口朝下烤的时候红糖都流了出来
中下烤的话表面颜色就没不像...
尛尛尛乖
按照方子做的
水换成了牛奶
一罐牛奶250ml，全放进去了，所以面团有点湿，整形有点粘手。
咖啡酥皮酱只用配方的量的一半...
尛尛尛乖
按照方子配料做的，面团分成了12份，一份74克左右。
现在天气热，一边在做一遍面团就在发酵，也是醉醉的。楼主整形方法不错...
尛尛尛乖
今日份早餐，昨晚做的新月卷
真的非常香，黄油的诱人芬芳
16个一盘有点挤兑，但是很好分开，一个是一个，完全不变形
烤箱温...
尛尛尛乖
面粉250G（中粉）
按照楼主方子作做的
16个一盘有点挤兑，但是我又懒得开两盘
（好奇楼主的烤箱是多大的，我的10L已...
尛尛尛乖
面粉（中粉）50G
中粉:牛奶:鸡蛋‖1:2:2，黄油一小块
口感相当扎实，鸡蛋糕那种感觉，没有那种松软的感觉
烤箱温度...
尛尛尛乖
面粉500G
按照楼主配料做的
馅儿用的是素馅儿
胡萝卜🥕青椒🌶️鸡蛋🥚西葫芦🥒
疑问①酵母7G是不是多了。成品有股明显...
尛尛尛乖
面粉400G
中式芝麻馅儿酥饼
有点破酥了，表皮烤的不是很好看。
做起来真的既费时间又费劲，看来是时候买根擀面杖了。
#...
尛尛尛乖
面粉300G
烫面红糖饼
热的时候比较好吃，冷了就有点硬。
红糖馅儿可以多放一点，方子里的量有点少了。
#五得利面粉2....
