大尸T
🍞36%全麦斑斓奶油吐司
70%中种制作
一不小心一发过度了
于是二发很久都起不来
最终成为一块矮砖🧱
哎…夏天手揉...
大尸T
万万没想到
好好的吐司
进烤箱不小心磕碰了一下
哇😭眼睁睁看着漏气
高个变侏儒…
还好还是好吃的
晾凉空口吃了两块...
大尸T
🍞100%全麦奶油吐司
怕弄断面筋，干脆没有擀开排气
所以…表面出现大气泡了🤣
昨晚备料，上午11:30就可以出炉
彻底...
大尸T
🍅🧀️🧅🍞☕️
番茄奶酪全麦开放三明治：
70%全麦吐司厚切
+自制洋葱酱
+羊奶酪
+小番茄
椰子水冰美式
100%...
大尸T
🍞70%全麦吐司
烫种➕波兰种果然很柔软！
不过烤完略微回缩了些🙍
自查原因大概🈶️2⃣️：
1、水量大了些。面粉和方...
大尸T
☀️🍞☕️
阳光太好得让人不舍去睡
但又懒得很～就吃简单的
🈶️：厚切法式吐司、自制洋葱酱、白玉菇青豆蒸蛋、轻盐酱油、红...
大尸T
🍞法式吐司
拍完照迅速吃了一块✌️
黄油替换成橄榄油
吐司粉用的是王后柔风
稍微减少了些水量
其中部分水替换乳清
发酵...
大尸T
🍞70%全麦吐司
实在是历经波折的面包
液种+主面团材料+发酵失败的酵液面团
手揉/摔打操作，揉面结束面温24摄氏度
...
大尸T
🍞烫种蛋奶吐司
已经是日常爱做之一了
但耐不住气温飙升太快
一下子三十多度大热天
手揉选手果不其然面温高了
意料之中的矮...
大尸T
🍞
50%全麦南瓜土司
🈶️：125克王后全麦粉、125克王后柔风吐司粉、71克贝贝南瓜泥、165克牛奶、15克糖、1...
大尸T
🧅洋葱酱
炒制过程中就特别香
用了1.5个洋葱做了大概300Ml酱
正好拿来抹刚刚出炉的吐司
吃完嘴里也留香哈哈哈哈😄
...
大尸T
烫种蛋奶吐司🍞
照着方子按部就班，轻松完成✅
个头👌、无塌陷👌、柔软拉丝👌
满意～感恩细致的好方子❤️
室温18摄氏度...
