Makkarolee
玫瑰酵液吐司
第一次養酵液～
酵液活性不高，一發二發用時比較長…
不過最後成品還可以，膠質感挺足的～
最後就是，我要一...
tesst
上次沉积比较严重，老师说感觉入模量比较大，我分析可能还有发酵过度的原因。这次都做了调整，麻烦老师帮我看看还有没有需要调整...
奔跑系加菲
巧克力控不可错过的咖啡果皮茶酵液巧克力吐司
1⃣️咖啡果皮中种
咖啡果皮酵液40g
高筋粉90g
咖啡果皮酵种70g
...
Lisa酱酱酱
忍不住再交一次作业，这次还是一点点商酵辅助，没有冷藏一发，因为时间不允许，加了后加水，在老师的耐心指导下，终于成团出炉！...
奔跑系加菲
🌿百里香天然酵液吐司🍞
最近做麻古头上瘾了，酵液吐司的口感以及天然酵种特有的风味特别吸引人。馋巧克力，于是整形裹入了一些...
奔跑系加菲
百香果酵液蘑菇头吐司🍄🍞
中种放到第三天才有时间做，还熬了一会儿夜出炉，太困了没怎么守住所以有些发过了，用的婶子家的磅...
奔跑系加菲
喵喵头班长牛奶吐司
做了糖酵，奶酵里面又加了1g小苏打，这次非常好吃😋送朋友啦。心急要送走，切开才发现没有冷透，中心位...
奔跑系加菲
牛奶换成了剩下的樱桃酵液，想着活性不太好了就少量加了一些干酵母。有后加水，但具体加了多少不知道，就看着面团状态加，感觉还...
