#揉面解压，吃包快乐#

上班使人暴躁，甜甜的麻薯让人解压。✨

换了新工作，也换了住处，零零碎碎好长时间没有烘焙了，手艺捡起来~🐈

上次用剩的...

#早餐•2020年3月31日# #揉面解压，吃包快乐#

日式小餐包一次吃几个没什么感觉，也不管饱。
是不是我胃口比较大？还是大家都一样？#晚餐•2020年3月26日# #揉面解...

有着法包般酥脆的外皮和柔韧的内心，但不需要石板也不用打蒸汽。
（来自一个被蒸汽烫到手的猪头的怨念）
#晚餐•2020年3...

海绵酵种和冷藏水合法，是为了省略后面的一发，揉好松弛就能分分放进去烤了。
#晚餐•2020年3月26日# #揉面解压，吃...

面团会变得又柔又韧可以拉的很长，高含水量的面团又能轻易拉出薄膜。
这款面包使用了海绵酵种和冷藏水合法，一开始揉的时候就已...