挑战100个吐司（下厨房）

【NO 75】英式脆皮吐司
高粉400g 中粉150g 水385g 鲜酵母15g 蜂蜜30g 盐8g 黄油15g
我中间...

【NO 74 】玫瑰朗姆提子吐司
最近和玫瑰、朗姆酒提子杠上了。那就尝试把两者结合。这次提子泡了两碗，更饱满。
基础方子...

【NO 73】提子吐司
高粉520g 糖40g 月饼用剩下的糖浆65g 盐5g 鲜酵母16g 奶粉15g 水320g ...

【NO 72】一次发酵奶酪吐司
粉540g 糖50g 鸡蛋50g 炼乳50g 奶酪50g 牛奶300g 鲜酵母18g 盐...

贝果配方不变，冷藏隔夜烘烤。
第二炉，回温了一刻钟，感觉鱼眼泡多了一点，这次接口也很满意。#午餐•2023年6月10日#...

【NO 68】奶盐吐司
山茶花540g 奶粉30g 鸡蛋1个（50g）牛奶350g 糖50g 鲜酵母18g 有盐黄油40...

高筋粉500g 可可粉20g 奶粉20g 糖85g 鸡蛋2个牛奶250g 水40g 盐少许黄油50g 鲜酵母18g
...

【NO 66】巧克力椰蓉吐司
山茶花粉500g 牛奶250g 水15g 糖80g 黄油40g 盐少许鲜酵母18g 巧...

【NO 65】可可吐司
山茶花500g 可可粉20g 奶粉20g 糖90g 牛奶200g 鸡蛋2个水 70g 鲜酵母1...

【NO 61】杏仁奶酥吐司
山茶花500g 奶粉20g 牛奶200g 淡奶油100g 水65g 细砂糖85g 鸡蛋75...

柔风500g 炼乳60g 鸡蛋1个奶粉20g 牛奶200g 水80g 糖40g 盐5g 黄油40g 鲜酵母16g

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【NO 54】抹茶奶酥吐司
柔风500g 牛奶205g 水160g 鸡蛋1个黄油50g 糖65g 鲜酵母15g 盐适量...

【NO 44】菠萝椰蓉奶酥吐司
柔风500g 糖60g 牛奶260g 鸡蛋100g 黄油50g 盐4g 鲜酵母15g
酥...

【NO 42】高水量庞多米
柔风500g 糖40g 盐7g 奶粉20g 水400g 鲜酵母15g 黄油40g
第一次打...