小一手制（下厨房）

【NO 39】日式盐面包
【烫种】35g粉＋35g开水冷藏隔夜
【主面团】柔风335g 盐8g 糖15g 奶粉10g ...

其实做过很多次了。超级方便
【原味】
低粉120g 糖80g 鸡蛋2个淡奶油40g 泡打粉2.5g 盐2g 黄油30g...

【NO 36】直接法芝麻小法棍
T65 150g 水108g 盐3g 鲜酵母2.5g 芝麻随意
用的@禅哥的面包笔记的...

纪念第一次做法棍。
没有石板，没有蒸汽，没有鲁邦种、酵种
虽然就小小一个，割包浅到不行
但是还是好开森，快乐就是这么简单...

成年人的世界，每一步都不容易。
做点包，舒缓一下。
#晚餐•2020年10月25日# #小一手制#

又见蔓越莓饼干~
#晚餐•2020年10月14日# #小一手制#

最近事情好多，压力也有丢丢大。但是烘焙不能少😊😊#晚餐•2020年10月13日# #小一手制#

加了蔓越莓。热吃特别好吃。一开始看到干粉我是绝望的哈哈哈。不知道冷吃口感如何😂。复热还能回复口感么🤔
#晚餐•2020年...

方子同上。今天的样子不错做个记录。再乱入一个火鸡腿🍗~哈哈
#晚餐•2020年9月17日# #小一手制#

没长高，组织也不好。想请方主看看是不是二发温度高了，还是打面打过了。
味道是极好的👋🏻👋🏻
#晚餐•2020年8月31日...

【NO 27】抹茶双色蜜豆吐司
柔风500g 奶粉30g 糖75g 牛奶210g 鸡蛋2个水22g 鲜酵母15g...

【NO 26】黑芝麻奶酥吐司
黑芝麻核桃粉75g 黄油30g 糖粉30g 鸡蛋一个

用的一次椰蓉吐司的面包体方子...