noiseash
用自己的戚风蛋糕配方制作了肉松小贝，蛋黄酱也是自制，味道很好。
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方子太赞了👍：低筋粉250g，高筋粉250g，油13g，糖10g。我是醒面15分钟，直接包，然后发酵50分钟，冷水大火蒸...
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做的八寸，上下火140度，1小时: 低筋粉75g，红糖59g，蛋4个，玉米油40g，枣泥（去核枣重量）70g，加水160...
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用这个方子做了正卷，表面光滑细腻，解决了起皱问题，超级好的方子
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第二次尝试，有了清晰的波浪边，蛋奶糊更加细腻，手指饼干充分浸泡，香浓无比
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颜值口感全面提升，有清晰的波浪边，手指饼干充分浸泡在咖啡酒中，香浓无比。
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质地细密，巧克力口味和原味的完全没有任何开裂，个人认为可可味好吃因为有可可的油脂，原味的口感真的很一般，没有戚风的轻软似...
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第一次跟着老师视频制作，巧克力镜面几乎完美，唯一不足是手指饼干做得太不均匀了
