#fooddialogues#

我們生活在不同的地方,在這裡認識,想一起創造一些有趣的東西,於是有了食物•對話。我們會定期輪流設定主題,各自以這個主題創作一道菜,將圖片和文字描述放在這個標籤下,藉由食物進行對話。
在食物•對話的網站(https://fooddialogues.wordpress.com/ )有每道菜的詳細做法和更多關於食物的內容,點擊任何一篇文章右側欄上端的「透過電子郵件關注我們」,手機端可以直接點擊屏幕右下角的「關注」輸入郵件地址,就可以用電郵訂閱我們的內容。同時,也可以在微博關注「食物对话 」(http://t.cn/EhWpD19),那裡會有更多關於食物的知識、技巧,利用「剩食」的方法,同食物有關的新理念、新工具、新設計等,也會推薦一些關於食物的書、電影、紀錄片,歡迎大家同我們一起用食物探索未知。

by: @L-in @禄禄圆滚滚 @巴巴Barbara @缀思克

来自 缀思克
禄禄圆滚滚 禄禄圆滚滚
#fooddialogues# #有缘千里来约饭# 和@缀思克 @巴巴Barbara 一起做咖啡料理~酸甜苦辣咸,是为基...
巴巴Barbara 巴巴Barbara
这期同@L-in@禄禄圆滚滚  @缀思克 的“食物·对话”,主题是咖啡料理。
咖啡是风味最为复杂的饮品,均衡着酸、涩、苦...
巴巴Barbara 巴巴Barbara
最近一两年,周末养成了独特的习惯,周五晚上彻底地打扫房子,周六早起去菜市场、超市采购食材,周天晚一点起,喝一点儿汤,切一...
缀思克 缀思克
本期食物•對話的主題是製作一道不含鹽的料理。我想世界上沒有任何一個廚師、烹飪者會說鹽不重要,它不僅是所有味道的基礎,同時...
缀思克 缀思克
本期與@禄禄圆滚滚 @巴巴Barbara 食物•對話的題目是假日早餐。近段時間頗忙碌,早餐雖算得豐盛但基本每日都是天然酵...
巴巴Barbara 巴巴Barbara
话梅的酸甜味与陈制风味,可以说是凉菜师傅最喜欢的风味元素之一,许多餐厅都能见到类似于“话梅山药”、“话梅圣女果”的开胃小...
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“福神渍”(Fukujinzuke),是将七种蔬菜切成碎片,用酱油、砂糖、味醂腌成的大众酱菜。这是东京上野渍物老铺“酒悦...
巴巴Barbara 巴巴Barbara
这期同@禄禄圆滚滚 @缀思克 @L-in 的“食物对话”,主题是“蔬菜与肉的主题互换”,肉类翻来覆去也不过是手指数得过来...
缀思克 缀思克
朋友是十足的meat lover,在我們去一家品質頗高的素食餐廳吃過一餐後,他說人生中第一次認識到蔬菜可以這麼好吃。其實...
缀思克 缀思克
相較西方,亞洲尤其是日本對透明食物的興趣顯然更大,除了水信玄餅、透明蕨餅、透明羊羹這些甜品外,近幾年還極流行透明咖啡、透...
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