#又到青梅煮酒时#
今年第一次做梅子制品,好开熏~
小贴士:1.青梅必须揉搓充分进行杀青,很多菜谱没有写时间。做青梅酱时候我随便泡了三小时盐水,略带苦涩,后面查询了其他菜谱大概是10-15分钟。
2.青梅酒网上推荐九江双蒸酒,可以购买青梅之前提前选购,今年我做了梅子酒后才发现有分次加入冰糖做法,可以保证梅子脆爽不皱皮。
今年第一次做梅子制品,好开熏~
小贴士:1.青梅必须揉搓充分进行杀青,很多菜谱没有写时间。做青梅酱时候我随便泡了三小时盐水,略带苦涩,后面查询了其他菜谱大概是10-15分钟。
2.青梅酒网上推荐九江双蒸酒,可以购买青梅之前提前选购,今年我做了梅子酒后才发现有分次加入冰糖做法,可以保证梅子脆爽不皱皮。