虫弟-萱姐
昨天煮的红豆炒了低糖低油的红豆馅儿，今天用面包机和面发面，随意做了几个样式，刚出炉的松软美味的面包，儿子吃了还想吃。#晚...
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早上喂酵种剩下的部分加高筋粉、炼乳、抹茶粉、鸡蛋、黄油烤了面包卷，今天面团有些粘，整形有点困难，赶着上班发酵时间也不够，...
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天然酵种和面，冷藏发酵一夜，早上起来裹了新鲜蓝莓，烤箱发酵45分钟，250度蒸汽烤7分钟，调至200度烤22分钟，中途看...
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买了些斯佩尔特全麦粉，和天然酵种、高筋粉和面，加了一点点干酵母，用的面包机天然酵母面包功能，昨晚出炉的吐司很漂亮，无油低...
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今天手痒了，想手动做吐司了，昨天洗了麦粒，干果机烘干，早上打了黑麦粉，喂养了一次的酵种、高筋粉、黑麦粉、盐、炼乳、橄榄油...
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阳光下的欧包，自然的纹路和裂口显得特别漂亮。一直喂养了两份酵种，每周第一次喂养剩余的就作为欧包的种液，酵种混合新良褐麦粉...
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喂养了一次的酵种液，加了些新良褐麦粉和面，冰箱冷藏一夜，早上起来切了苹果丁揉进面团，发酵50分钟，210度蒸汽烘烤22分...
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喜欢的夏巴达，但面团湿得转移板都不太好用，不过口感很好，无糖的，只加了盐和橄榄油，但越嚼越香呢！#早餐•2019年12月...
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无糖无油的杂粮欧包是我的最爱，养了酵母宝宝之后，基本每周一烤，免揉的欧包虽然耗时长，但很省事，配方、发酵、造型也都很随意...
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早上剩了些南瓜🎃，蒸熟了做面包啦，加了些酵种液、干酵母、炼乳、奶粉、黄油，和好面之后就带儿子出去玩了，让它自然发酵。午餐...
虫弟-萱姐
含水量超大的面团，简直就是玩泥巴，表面在发酵布里形成的自然纹路挺好看，内部的孔洞还不算满意。
#萱妈家的面包##晚餐•20...
