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#可颂日常#
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废柴妖怪
废柴妖怪
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卡仕达丹麦酥
等红灯，刷波图片
废柴妖怪
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120昭和先锋，80美玫低筋，105水4+4
这紧紧巴巴的小气孔，走样的外型，都是为啥，我也是没想明白呢😒...
废柴妖怪
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每日一练，115昭和先锋强力粉，85风筝低筋粉，110水，65老面，厨师机3档12分钟。最后擀开3到4毫米...
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日常练习，120金像，80风筝，110水，4+4
废柴妖怪
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脏脏包，高低粉，4+3
好久不做，试做了几个，尺寸有点没控制好，好像太大了。
拍照水平有待提高，一点质感都...
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这两天状态不好，蜗牛卷做多了，操作上开始越来越随意，下午全T55粉做一下找回手感。
新发酵箱估计明天该送到...
废柴妖怪
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#EAT TF600#
奶黄蜜豆蜗牛卷，巧克力奶黄蜗牛卷
烤丹麦酥类，风炉用得比较顺手啦😊
废柴妖怪
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#EAT TF600#
继续磨合新风炉
120金像，80风筝，110水
下次试试开上管和热风预热到230，...
废柴妖怪
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高低粉版，欧丽兰片油
欧丽兰延展性棒极了，高低粉整型有进步
废柴妖怪
#可颂日常#
摆拍是技术活，我又没天赋……
高低粉，干酵母试水
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120新良，80风筝，擀开轻松5一点，断底情况也好一些。下次隔夜冷藏松弛。
都切开后，开始摆拍练习……
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没有T55老面，高低粉有点擀不开，增加低筋粉加猛了，一盘一多半都断底。
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高低粉版3×3
8度冷藏隔夜松弛5个小时擀开，发起来的小泡泡没有排干净，感觉切面那些大孔洞来于这些小泡泡。...
废柴妖怪
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高低粉版3×3
一直4+3练习，挑战一下3×3。松弛不够，有点擀不开，入炉也变形得厉害，切了一盘，就这一个...
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