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T65折叠手感还不错外形也挺好看#欧！包包！# 就是不知道为啥组织像个馒头🙊#晚餐•2021年3月15日#
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记录一下_(:з)∠)_
50%全麦 红磨坊全麦粉➕山茶花 90%含水量
晚上八点水解2h
加酵种揉匀30min
加盐揉...
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比想象中好很多诶

过热水蒸气300°10min+普通烘烤240°15min#午餐•2021年3月9日# #欧！包包！#
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蒸汽烤箱牛批！！！

#午餐•2021年3月8日# #欧！包包！#
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速酵做波兰种练练手还是很方便的嘛

山茶花+鲍勃全麦粉操作手感超级好！

90%水量轻松hold住#午餐•2021年3月...
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准备扔了的旧烤箱突然烤出了有史以来最像样的包包😂#午餐•2021年3月7日# #欧！包包！#
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用的有机all-purpose＋全麦

折叠感觉面团手感很好鸭，

整形完像气球一样

组织不够开是因为二发不够嘛，

...
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魔性的洞洞🤪#午餐•2019年2月28日##欧！包包！##咸鱼面包坊#
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侧面还是很好看滴嘻嘻嘻#咸鱼面包坊##欧！包包！##晚餐•2019年2月18日#
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叶子的中纹割太深了🤦🏻‍♂️🤦🏻‍♂️#欧！包包！##咸鱼面包坊##晚餐•2019年2月18日#
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假装自己有天然酵种🤪🤪#晚餐•2019年2月18日##欧！包包！#
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10g法芙娜可可粉替换10g全麦粉

65%的水量再加了一大勺麦卢卡蜂蜜

打完面倒了一把耐高温巧克力

一发完整形铺了...
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发酵总是不过关🤪🤪🤪


最近屯了不少奶酪配欧包幸福到起飞

#做给爱我的人٩(❛ัᴗ❛ั⁎)##欧！包包！##咸鱼面包...
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为了吃牛肉火锅二发发过了。


我妈最爱吃核桃


懒得砸核桃用碧根果仁也灰常灰常香！！#早餐•2019年2月7日##做...
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