风色紫凋
No.10 of 100
奶酪吐司，日清粉，450克吐司1条。用了鲜酵母，没有调整水量，入模量502.5。面温26.8...
风色紫凋
No.9 of 100
奶酪白吐司，450克吐司1条。日清粉，松下面包机揉面。日清粉似乎吸水比较慢，揉到20分钟才能完...
风色紫凋
No.5*2 of 100
奶茶吐司，吐司真是越做越回去了，可能是太想做好了，反而悲剧了。王后大包粉，中种法只需要延续...
风色紫凋
No.8*2 of 100
米吐司，金像粉，比方子多加了几克水。一发1小时，松弛时间25分钟，一次擀卷，发酵箱35度85...
风色紫凋
No.7*2 of 100
吐司有毒之淡奶油吐司，最近不知道怎么了，以前各种没犯过的毛病接二连三的犯，本来都不想放出来了...
风色紫凋
No.6*2 of 100
昨晚做的营养鸡蛋吐司，昨天是一个不适合做吐司的日子，状况频发，吐司烤到一半，下雷雨导致跳闸。...
风色紫凋
No.4*2 of 100
日本山崎老师的烫种全麦吐司，83%水量。高粉用了日清粉，全麦粉bob红磨坊的。水量太大面包机...
风色紫凋
No.2*2 of 100
奶油巧克力吐司，种面团用错面粉用了白燕，主面团用的王后大包粉，按照配方没有减水。两条吐司，...
风色紫凋
昨儿上完了吐司课，从今天开始100次吐司的修行。
No.1*2 of 100。
港式吐司，王后大包粉。两条吐司，面温...
