亮子量子
63度26小时,橄榄油煎了带皮的那一面,小火4分钟。袋子里剩下的几十毫升油汤煮西兰花和小西红柿,煮干锅底,蔬菜出锅
配半...
Carinatiti...
我比较懒,没有用盐腌……直接调好配料,和鸭腿一起封到真空袋,待冰箱里24小时后才用浸浴法浸煮了12小时。用了里面出来的肉...
神婆爱吃
双立人后厨午市的低温慢煮牛肉色拉是我今年吃到香气最好的。主厨跟着国人口感调味,生牛肉Tartarte切稍细,牛肉汤酱油略...
波小利
天呐这个方子太棒了吧!其实一直想尝试低温慢煮,奈何一直没下决心买慢煮料理器…家里也没温度计,其实手稍微试一试水温就差不多...
奥莉Olee
68度 鸡胸(1kg)和水一起预热温度达到之后煮了45分钟 中午吃的时候微波炉中火又热了两分钟怕早上时间不够没熟,很嫩
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