Emmazhy
第二十六课 餐厅甜点（蛋白类）
漂浮岛
舒芙蕾+雪芭
蛋白打发后放在煮开离火的牛奶上焖3-5分钟，口感超Q弹哦 #早...
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第二十五课 餐厅甜点（巧克力、流心）
松脆苦味巧克力小塔饼
熔岩蛋糕
巧克力蛋糕开心果奶馅
盘饰课都是打完分就吃
只...
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第二十四课 餐厅甜点
烤菠萝百香果奶馅和椰肉青柠雪芭
草莓水果冻
你们吃过用八角茴香桂皮焦糖足足熬上40分钟的菠萝吗...
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第二十三课 餐厅甜品
法式焦糖布蕾
西班牙布蕾
巧克力杯
意式奶冻
Tips：
焦糖布蕾用细红砂糖做上色比较美，千万...
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回家练手，
各种工具都没有真是好艰难🤣
不过大家都很捧场，开心哈哈！
早饭吃了豆沙粽子绿豆汤，还给爹妈做了火腿三明治
...
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第二十二课
洋梨夏洛特
覆盆子夏洛特
糖渍洋梨
经历了复杂阿罕布拉之后
洋梨夏洛特还真是简单到不科学...
tips...
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第二十课
阿罕布拉
巧克力调温
昨天看到又是新chef的时候真是心如死灰..
毕竟已经在他手里做砸两个蛋糕了🌚
然鹅...
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第十九課
传统黑森林蛋糕
黑森林果冻慕斯杯
我可能是跟新Chef八字不合...
先是蛋糕糖放多了，拿大家的剩料拼了个...
Emmazhy
第十九課
咖啡摩卡蛋糕
咖啡精華
祭奠一個開學以來最慘敗的作品...
操作完全沒錯的咖啡奶油餡迷之稀爛
新來的Che...
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蛋白质：孜然烤鸡胸
纤维素：茄子、西兰花、小番茄、南瓜
碳水：日式红豆饭
脂肪：芝麻油
今天要做复杂到极致的咖啡摩卡蛋...
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偷工减料用了3个苹果练手，
然后就不够摆了...
估计是果酱收汁没到位，塔皮有点湿湿的
再研究研究🤔 #早餐•2017年...
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第十八课
法式草莓蛋糕
热那亚蛋糕
杏仁膏
6点起床眼都没睁开
然后就徒手打发4个大鸡蛋...
现在看到蛋糕第一反...
