#绝知此事要躬行#

又撸了一次，烤箱温度降5度，上下火145度30分钟，蛋糕体软了一些。 #午餐•2018年1月4日##绝知此事要躬行#

真是一款颜值高、可习性强的卷卷。关键是糕体口感丰盈，好好次。实在是值得一战再战的、值得为它收拾一大摞工具的蛋糕卷！ #早...

下次尝试改100为80 #早餐•2017年4月17日##绝知此事要躬行#

日本面粉按方加牛奶135面团偏干，3档8分钟搅拌，面筋断裂。加黄油时忘记加盐。吐司没长高、有沉底。口感依旧松软，没有往常...

纪念自己的第一个砖头吐司，发酵略微过头。发酵一半翻面，38度发酵箱二发至九分满盖盖，室温放30分钟入炉。烤箱上下185，...