静-境-净
过节宅家里撸包，给三能黑平开光。我用的新良面包粉和全麦粉，故把含水量调整为65%（包括鲜酵母的水量）上160下190，4...
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母上大人钦点的脆皮吐司，加了把芝麻香嘴巴。依仗好天气，一不留神变成蘑菇云🍄，赤裸裸地诱惑😋😋😋
#我的2018##向高大...
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狗年第一烤，应了旺年旺旺，一路疯长。第一次做这个方子，减了5克水，190下火，160上火，10分钟加盖锡纸，出炉后抹了些...
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继续胚芽吐司。上课听课重复课件是有回报的，面团的延展性和弹性得到明显提升，面团进炉一路疯📈成品相对上周而言，顶部着色有所...
静-境-净
新年第一烤～黄金胚芽吐司。貌似冲破了瓶颈，面团的弹性，延展性都不错，三峰没断峰，终于长成一般高了[捂脸]用的速酵，水31...
你是大雄我是猫
「双倍浓郁巧克力吐司」不知道为什么不长个子😤明明是合格的手套膜😖二次发酵是个坑🕳每次都两小时😂高粉250，溶化巧克力56...
你是大雄我是猫
「鸡蛋牛奶吐司」高粉250，糖35，盐3.5，酵母5，奶粉14，鸡蛋＋牛奶160，黄油20，冷藏发酵至2.5倍大，取出回...
