#清淡但有单纯食物滋味#

創建這個標籤源於不少人對「清淡」的誤解。看到很多人把水煮菜和僅用鹽調味的食物稱為「清淡」，這實在是極大誤會。用大量油、鹽、糖烹飪出的食物當然不是「清淡」，可「清淡」也絕對不等於不用或少用調味。真正的清淡是用恰當的調味帶出食物原本味道，比如烹飪西紅柿時加的羅勒，烹飪帶苦味的葉子菜時加的香醋，烤南瓜時的肉桂，炒蘑菇時的蒜，比如甜品中加入的那一小撮鹽。