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第一次做泡芙,果然失败了,没有预想的长得高,外面熟了,里面还有点生,总结,心不熟可能是温度一直放200左右,应该在长好后...
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鲜果夏洛特,无油无水的分蛋海绵加上巴巴露亚陷,第一次尝试,居然忘记给蛋糕涂上煮好的酒糖液,内陷还忘记加香草,是懵着做的吗...
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给朋友做的蛋糕,戚风没烤好,巧克力居然融化不了加了黄油和奶油才化,纯奶油还是经不住夏天边裱花边化得很厉害,围边本是想做花...
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罗马盾牌,内陷塞得太满,边线太粗,应该内陷减半,烤久些,香脆些。 #早餐•2016年8月20日##ladyyang的西点...
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蛋黄奶酥厚片,快速消耗蛋黄的好方子。 #早餐•2016年8月4日##ladyyang的西点进阶#
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轻乳酪蛋糕,只有卖相,吃都没吃多一口。第一次买奶油奶酪好像运输太久坏了,有点咸,做出成品还是味很重,今天去蛋糕店里买个吃...
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奶油裱的,细线惨不忍睹,应该用奶油霜裱更好。 #晚餐•2016年7月23日##ladyyang的西点进阶#
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今天练习开工有点晚,做到后面很累了,打边太随意,凑合吧。 #晚餐•2016年7月12日##ladyyang的西点进阶#
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送给朋友的千叶纹蛋糕卷,怕皮干开裂用油纸盖了存水份,结果又有点粘了。 #午餐•2016年7月10日##ladyyang的...
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我的第一个学生,孩他爸程胖子出品,给自己做的生日蛋糕,裱花远近高低各不同啊。买的动物奶油居然坏了,换植脂的做,不能给宝宝...
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失败的萨赫蛋糕,过程有点复杂,方子黑巧没说纯度,用了70的过厚了,淋面也没做好。不能盲目尝试啊。 #ladyyang的西...
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自己熬的杏酱,进冰箱后变得很q,不用加吉利丁什么的纯天然,酸甜美味,配蛋糕吐司很棒,用它做了萨赫蛋糕,不错。 #晚餐•2...
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#午餐•2016年7月2日##ladyyang的西点进阶#练手,第一次做,美人鱼蛋糕,这次彩色用的奶油打得有点过了。
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没有形成肚子,百度一下有说是入烤箱温度不足,的确烤箱门开了好一阵才入的,太妃酱入蛋糕后焦糖不足估计糖还没煮够时间,改天再...
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