我爱小均均
第一次看ph的书做了一次，但是非常失败，原因在与煮牛奶的搅拌太稠了，这次不搅拌直到煮沸倒下蛋液搅拌就不会结块了～ #基础...
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中筋粉替代高粉和低粉，其余材料不变，很软，底子不够脆，是不是我的脆底太少啦～中间两行上色颇深，加上手机镜头爆了一些裂纹加...
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最钟爱的方子，随意加了点葡萄干，应该切开放的太大颗啦
小时候去面包店总会有葡萄干吐司的，现在复制出来味道更好也少了添加剂...
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中筋粉400克，椰浆220克，蛋白59克，水估量20克，室温发酵戳洞无回缩，按扁排气分割16份，每小份按扁排气搓圆二发烤...
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芝麻豆沙糯米糍
没有椰蓉用黑芝麻代替
没有芒果用豆沙代替
只是想尝试一下糯米糍，皮子很好，有弹性不粘手，也不会粘牙！
大...
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中粉加低粉，植物油，蜂蜜45.7克，水100毫升（牛奶键）白糖15克，25克19个
去年跌入烘焙坑初做面包的时候不知道浪...
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这个方子很好！不用再网购高筋粉了，用植物油随时随地就可以做！！好吃！虽然组织比不上高筋的，但是心满意足啦～
#记录生活#...
我爱小均均
第三次做，这次的成品最满意！这个方子真的很好！！！戚风真是最容易的配方了，但是手法稍微不注意也容易失败～谢谢小至分享的方...
