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#100个吐司#
来自
不知云深处
看起来好像很好吃耶
面温过了29，
没有扩展薄膜
烘烤时长加了8分钟，低糖有点点重，波纹可以，组织可以
#100个吐司#
看起来好像很好吃耶
面温27.5℃
二发过了（失败）
时间25/30
轻微有缩腰，波纹颜色深
底部还是有点沉积
#100个吐司#
看起来好像很好吃耶
面温28℃
一发有点过了;二发过高
时间24/17
低糖：上色ok，没有缩腰
波纹：颜色浅，缩腰
底部都有点沉积
#10...
甜豆格子Roxy
上次做过一次，好吃的忘不了，于是用上次剩下的老面和各种酥又做了次！奶酥不多，所以夹陷不多这次。
#100个吐司#
第90、...
甜豆格子Roxy
#100个吐司#
第87、88、89个吐司
今年完成不完成100个啊
甜豆格子Roxy
就是制作过程复杂了点😂
#100个吐司#
第82、83个吐司打卡，第一次用老面，还需练习
甜豆格子Roxy
#100个吐司#
第69、70个吐司打卡
甜豆格子Roxy
南瓜吐司真的做太多次，都忘记记录了
#100个吐司#
第65、66个
甜豆格子Roxy
南瓜吐司打卡
#100个吐司#
第77个吐司
甜豆格子Roxy
这个方子做出来也很软啊哈哈哈！巧克力味道很浓郁，但又不甜腻～
#100个吐司#
第72、73、74个吐司
甜豆格子Roxy
放了杏仁 ，红枣，蔓越莓、葡萄干哈哈哈
#100个吐司#
第75、76个吐司
童之妖妖
面团结合了汤种法的抹茶大理石，第一次被子叠的竟然还不错，辫子忘了把切面向上了，可惜可惜！发酵1.5小时八分满，上火170...
哦好像是
100个吐司🍞No.5 - 中种75%清水吐司
#100个吐司#
中种就是把面包配方中的50%以上的面粉、水和酵母先成...
哦好像是
#100个吐司#
继续测试不同水量对吐司的影响，去掉所有的花哨，去掉奶和蛋，液体只用80%的清水。
面团非常软，...
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童之妖妖
